Ви можете не любити ріпчасту цибулю, але встояти від шматочка такої домашньої випічки у вас не вийде. І ви перевірите це, коли спробуєте цей рецепт. Цибулевий пиріг готувати легко. Єдиний мінус такої закуски — вона довго випікається. Проте це того варто. У вас є можливість випікати цибульний пиріг в мультиварці або в духовці за бажанням. З цього боку рецепт не тільки простий, а ще і універсальний. Так що довго не роздумуйте, придбайте необхідні продукти і приступайте до приготування!
Інгредієнти
Для тіста
- пшеничне борошно — 500 г;
- сметана (20% жирності) — 150 мл;
- масло вершкове (72.5% жирності) — 140 г;
- сіль — за смаком.
Для начинки
- ріпчаста цибуля середнього розміру — 4-5 шт.;
- помідор (невеликий) — 1 шт.;
- сметана (20% жирності) — 50 мл;
- пшеничне борошно — 1 ст. л.;
- курячі яйця — 3 шт.;
- твердий сир — 100 г;
- сіль — 1/3 ч. л.;
- базилік, розмарин — за смаком.
Для прикраси
- петрушка — 30 р.
Етапи приготування
Почніть рецепт з того, що підготуйте всі необхідні для кулінарного процесу продукти і пристосування. Коли вони будуть у вас під рукою, ви впораєтеся значно легше і швидше. Не забудьте дістати вершкове масло з холодильника за деякий час до початку роботи, т. до. воно повинно бути розм’якшеним.
Використовуйте для приготування цибульного пирога виключно свіжі та якісні продукти.
Тоді цей простий і швидкий рецепт несолодкої випічки вас дійсно порадує.
Етап №1. Заміс тіста
1. Візьміть м’яке вершкове масло і поріжте його на невеликі кубики з допомогою звичайного кухонного ножа так, як це показано на фото нижче. Перекладіть його в миску або будь-яку іншу зручну посуд для замішування. Рецепт тіста дуже простий, тому навіть малодосвідченою господині не складе труднощів впоратися з ним.
2. Пшеничне борошно вищого сорту ретельно просіяти кілька разів. Використовуйте для цього сито. Завдяки просіювання борошно насититься киснем, а ви позбудетеся від можливого сміття і грудочок. Потім пересипте пшеничне борошно на вершковому маслу. Розітріть інгредієнти до стану крихти.
3. Добре розімніть крихту руками. Отриману масу посоліть за своїм розсудом. Потім викладіть на тісто жирну сметану. Вимішуйте основу для пирога до тих пір, поки вона не стане однорідною, м’якою і податливою. Ніжне тісто на сметані зробить цибульний пиріг просто чудовим.
4. З готової борошняний основи сформуйте куля. Після загорніть його в спеціальну харчову плівку або покладіть в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник. Тісто має охолоджуватися протягом 40 хв, і тільки потім його можна буде використовувати.
Рецепт цієї основи для пирога універсальний. Тісто на сметані добре поєднується з різними начинками.
Етап №2. Підготовка начинки
1. Ріпчасту цибулю звільніть від шкірки, промийте його під струменем проточної води. Потім кожну цибулину наріжте півкільцями. Викладіть начинку в чашу мультиварки, додайте 1 ст. л. пшеничного борошна і обсмажте все в режимі «Випічка» приблизно 7 хвилин. Цибуля повинен добре зм’якнути, пустити сік. Якщо мультиварки у вас немає, то ви можете зробити це за допомогою каструлі з товстим дном на маленькому вогні.
2. В окрему глибоку миску вбийте свіжі курячі яйця, збийте їх віночком до пінистого стану. Твердий сир натріть на тертці з великими отворами. Сорт сиру можете вибирати той, який вам більше подобається. Так ваш рецепт вийде оригінальним, а цибульний пиріг ще більш смачним.
3. Тертий сир і сметану викладіть у збиті курячий яйця, ретельно все перемішайте. Посоліть отриману масу, додайте спеції.
Тут можете трохи поекспериментувати і використовувати замість базиліка і розмарину ваші улюблені спеції. Наприклад, приправа для піци і запіканок. Від цього цибульний пиріг гірше не буде.
Етап №3. Випікання пирога
Перед приготуванням чашу мультиварки або форму для випікання діаметром 25 см необхідно підготувати. Робиться це однаково в будь-якому випадку. Просто застеліть дно форми або спеціальної чаші пекарської папером. Дістаньте тісто з холодильника. Викладіть борошняну основу в чашу мультиварки або у форму для випікання. Обов’язково сформуйте з тіста високі бортики.
Зверху на основу викладіть розм’якшений ріпчасту цибулю, залийте яєчно-сметанною масою. Невеликий помідор помийте, обсушіть і наріжте тонкими кільцями. Викладіть помідорні кільця на цибульний пиріг.
Якщо ви збираєтеся готувати закуску в мультиварці, то щільно закрийте кришкою, поставте режим «Випічка» на 90 хвилин. У духовці пиріг приготується швидше. Для цього знадобиться приблизно годину. При цьому духовка повинна бути розігріта до 180-200°.
Етап №4. Прикраса закуски
Готовий цибульний пиріг дістаньте з форми для випікання або чашу мультиварки, перекладіть його на велику плоску тарілку або блюдо. Вам буде легше, якщо перед тим, як зробити це, ви дасте домашньої випічки охолонути. Перед подачею розріжте закуску на невеликі шматочки для зручності і прикрасьте свіжою петрушкою. Ось простий рецепт і підійшов до кінця.
Цибулевий пиріг в мультиварці добре поєднується з легкими салатами або томатним соком. Природно, цю закуску можна подавати окремо. Все залежить від того, як вам більше подобається. Не забудьте зберегти або записати рецепт, щоб звертатися до нього у разі необхідності. Цибулевий пиріг порадує вас, ваших рідних і друзів і в будні, і в свята.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
