Благородний грибний соус для спагетті
Гриби в сметані дуже смачні, мають чудовий аромат, але у великих кількостях
вважаються досить важкою їжею для шлунка. Використовуйте їх для
приготування соусів. Благородний грибний соус для спагетті вдало доповнить нейтральний смак
макаронів. Спагеті під таким соусом не вимагаю м’яса, оскільки страва виходить
ситним і апетитним.
Інгредієнти до рецепту:
- сушені гриби 50 р.
- печериці 200 р.
- вода 400 мл
- вершки 400 мл.
- цибуля 2 шт.
- рослинна олія 50 мл
- лимонний сік-1 ст. ложка
- сіль, перець
Спосіб приготування:
- Сушені гриби замочіть у воді на 40 хвилин. Дістаньте гриби з води, але воду не
виливайте. Вона буде використана для приготування соусу. Гриби наріжте
дрібно. - Печериці наріжте скибочками. Цибулю очистіть і наріжте маленькими кубиками. У сковороді
розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю і гриби. Тушкуйте до тих пір,
поки цибуля не стане прозорим. Влийте грибну воду і вершки. Варіть, помішуючи, поки соус не загусне. Сіль, перець і лимонний сік покладіть за хвилину до закінчення приготування. - Порада: Сушені лісові гриби мають благородний смак і аромат. Якщо таких грибів не виявилося, їх можна замінити печерицями. У цьому випадку покладіть в соус 1 чайну ложку сушеної петрушки.
