Шоколадні пироги – улюблені ласощі багатьох ласунів. Рецепт шоколадних пирогів відрізняється величезним розмаїттям! Простий шоколадний пиріг – один з найбільш легких рецептів випічки, яку будь-яка господиня може приготувати в домашніх умовах і зібрати за святковим столом всю сім’ю. А з приходом в наше життя такої корисної кухонної техніки, як мультиварка, – завдання багаторазово спростилася і прискорилася. З подібним рецептом впорається навіть новачок. Іноді дивуєшся, як раніше ми обходилися без мультиварок, адже вони полегшують нам життя, допомагаючи готувати як прості, так і складні страви, економлячи час і сили. Але як використовувати цю корисну кухонну техніку для випічки, та ще щоб вийшло красиво і смачно – знають не всі. Розкриємо секрет самого простого шоколадного пирога, рецепт якого передбачає випікання в мультиварці, використовуючи при цьому доступні і недорогі продукти.
Інгредієнти
- борошно пшеничне вищого сорту – 400 грамів;
- яйця курячі – 4 штуки;
- молоко – 200 мл;
- какао – 4 столові ложки;
- олія соняшникова рафінована – 200 мл;
- цукор – 300 грамів;
- ванільний цукор – 2 чайні ложки;
- розпушувач для випічки – 1 чайна ложка.
Перший етап приготування тіста для пирога
Рецепт цього шоколадного пирога передбачає приготування виробу в два етапи і подальше змішування всіх інгредієнтів. Всі компоненти змішувати одночасно в загальній ємності не можна, бо тоді вони не взобьются до потрібної нам консистенції. Підготуйте дві ємності. Бажано одна миска повинна бути широкою, інша високою і вузькою.
1. В першу, більш широку ємність, розбийте 4 яйця.
Добре, якщо яйця попередньо зберігалися у холодильнику, оскільки в охолодженому вигляді вони набагато більш охоче збиваються і додають в обсязі.
2. Всипте 200 грамів цукру і збийте за допомогою віночка або міксера – спочатку на малих обертах, потім на високих. Потрудіться отримати густу піну. При бажанні для цього рецепта можна збивати жовтки і білки окремо, а потім змішати – так піна буде більш повітряної.
Приготування соусу
1. Візьміть другий (більш вузький) ємність і в неї вилийте молоко (бажано кімнатної температури), всипте 100 г цукру і влийте 200 г соняшникової рафінованої олії.
2. Розмішайте все це ложкою, щоб какао змішалося з рідиною і при інтенсивному збиванні не підняло в повітря ціле шоколадне хмара. Потім як слід збийте. До речі, можна трохи змінити цей рецепт і замість какао використовувати 100 грамів темного шоколаду. Потрібно розтопити його на водяній бані і влити до молока і масла. Тоді смак пирога вийде більш насичено-шоколадним.
3. Отриманий шоколадний соус розділіть на дві частини. Першу частину поставте в холодильник. Тепер можна приступати до подальшої підготовки тесту для цього рецепта.
Другий етап приготування тіста
1. Першу частину отриманого шоколадного соусу влийте в збиті яйця і ще раз перемішайте.
Борошно для нашої випічки обов’язково просіваємо, це додасть тесту легкість.
2. Змішуємо її з розпушувачем і ванільним цукром, як передбачає цей рецепт. Розпушувач для випічки в мультиварці необхідний, тому що саме в мультиварках з-за особливого режиму температури і вологості бісквітне тісто часто виходить щільним, збитим.
3. Повільно додаємо отриману борошняну суміш в нашу шоколадно-яєчну заготівлю, при цьому злегка помішуючи. Тісто має бути однорідним, без грудочок, не дуже густим. Якщо ви все-таки перестаралися з кількістю борошна і какао – не біда, додайте трохи гарячої води, що додасть насиченості нашому шоколадним смаком. Тісто готове, і його можна випікати в мультиварці.
Випікання бісквіта
1. Чашу мультиварки змастіть вершковим або рослинним маслом, щоб бісквіт не прилип.
2. Готове тісто вилийте в чашу і помістіть в каструлю, щільно закрийте кришку.
3. Виберіть меню на програму «Випічка» на 1 годину. Тепер можна забути про клопоти і втілити в життя який-небудь інший рецепт, поки не пролунає звуковий сигнал.
4. Готовність бісквіта перевірте за допомогою зубочистки. Якщо вона суха – то випічка готова, якщо до неї прилипло тісто – поставте випікатися ще на 15 хвилин на той самий режим. Коли бісквіт готовий – дістаньте його з чаші мультиварки і поставте на решітку або вафельний рушник, дайте йому охолонути.
Прикраса пирога
Остиглий бісквіт можна залишити як є, але можна і розрізати вздовж, щоб додатково просочити соусом, який ми приготували заздалегідь, або змастити фруктовим джемом. Ідеально підійдуть апельсиновий, персиковий або яблучний джеми. У цьому випадку необхідно дати просочитися пирога в холодильнику протягом 20-30 хвилин.
Але якщо ви вирішили залишити рецепт як є – без начинки, це зовсім не зіпсує кінцевий результат. Викладіть пиріг на блюдо для подачі. Тепер дістаньте з холодильника залишився соус і полийте виріб. Для краси можна прикрасити зверху шоколадною стружкою і маленькими зефирками. Наш чудовий шоколадний пиріг готовий. Він не забрав у вас багато часу і має апетитний святковий вигляд.
Подаруйте собі і вашим близьким чаювання з шоколадним пирогом, таким простим в приготуванні.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
