Що приготувати на вечерю. Я вже писав не одну статтю про вечерю. Яких там тільки рецептів не було. І все-таки їх ще мало. Тому що для господарок це один з головних питань в їх домашньому розпорядку дня.
Вечеря для нас, це маленьке свято. Як правило, всі будинки. А якщо ще й діти у бабусі, ну взагалі здорово! Але в будь-якому випадку вечеря повинна бути легким. У цій статті не треба нічого вибирати. Тут всього 4 рецепту для легкого, але дуже ситного і смачного вечері. Все просто. Давайте готувати!
Салат по-іспанськи
Інгредієнти:
- Зелень салату — 2-3 аркуша
- Помідор — 1-2 середніх
- Копчений сир вершковий — 70-100 р.
- Оливки чорні — 2 ст. л.
- Яйце зварене круто — 1 шт.
- Зелений лук, петрушка, кріп
- Сіль, перець, спеції для салату
Для заправки:
- Бальзамічний оцет або лимонний сік — 1 ч. л.
- Рослинне масло. — 1,5-2 ст. л.
- Часник — 1 зубчик (за бажанням)
Приготування:
1. Листя салату, зелень, помідори, помити і обсушити паперовими рушниками або чим вам зручніше.
2. Нарвати листя салату на шматочки середніх розмірів. Можна звичайно і порізати, але нарвати як-то апетитніше.
3. Помідори нарізати на невеликі шматочки. Якщо у вас маленькі помідори (черрі), то ріжемо на половинки.
4. Сир нарізати невеликими кубиками, якщо сир у вас у формі маленьких ковбасок, як був у нас, то нарізати на шматочки.
5. Пір’я цибулі розрізати вздовж і нарізати на тонкі смужки довжиною 3-4 див Зелень дрібно порубати.
6. Всі перераховані вище інгредієнти скласти в глибоку салатницю, посипати спеціями для салатів, якщо вам не вистачить солі, додати за смаком, поперчити.
Готуємо заправку;
7. Взяти маленьку баночку з кришкою (можна з під дитячого харчування), налити в неї бальзамічний оцет або лимонний сік. Подрібнити або видавити через прес часник, додати в заправку. Банку закрити кришкою і інтенсивно струсити кілька разів.
8. Заправку вилити в салат і все акуратно перемішати. Зверху прикрасити оливками і четвертинками варених яєць.
Салат готовий! Приємного апетиту!
Біла риба з овочами
2 порції
Інгредієнти:
- Кабачок — 1 невеликий
- Морква — 1 середня
- Цибуля зелена — 1 пучок (6-10 шт.)
- Філе білої риби — 350-400 р.
- Крабові палички — 2-3 шт.
- Бульйон креветочний — 50 р. (Можна замінити курячим)
- Вершкове масло — 50 р.
- Вино — 50 р.
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Сіль, перець, приправа для риби — на смак
Читайте також: Що приготувати на вечерю швидко і смачно з недорогих продуктів, прості рецепти
Приготування:
1. Моркву і кабачки нарізати кружечками 1,5-2 мм завтовшки. У зеленої цибулі обрізати зверху пір’я, залишити довжиною 15-18 см залежно від діаметра посуду, у якій ви будете готувати.
2. Філе риби порізати на шматочки розміром, який вам подобається. У нас нарізано приблизно 5х10 див Рибу можна взяти будь-яку, для цього рецепта білу (палтус, тріску, минтай, ну і іншу). Ми взяли тріску.
Рибу полити лимонним соком, посолити, поперчити, додати спеції для риби. Дати постояти 15-20 хвилин.
3. У глибоку сковороду викласти нарізані овочі рядами. Включити вогонь на середню потужність. Сковороду поставити на плиту.
4. Додати вершкове масло — 30 р.
5. Додати бульйон.
Приготування бульйону: Ми купили вже зварених 10 великих креветок. Кинули їх у киплячу воду. (Вода повинна покривати тільки креветки, зайвого не треба) Прокипятили приблизно 3-5 хвилин. Вийняли з каструлі, очистили. М’ясо використовували для інших страв. Панцир, разом з головою кинули у воду, в якій варили креветки. Прокипятили 5-7 хвилин, процедили, дали охолонути, перелили в баночку і поставили в морозильник.
6. Вилити в сковороду вино.
Зазвичай я робив це з білим сухим вином. Під рукою білого не було, вирішив зробити з напівсолодким червоним. Ви знаєте, вийшло дуже смачно. Червоне вино додає зовсім інший відтінок страви. Досить оригінальний. Так що ви можете використовувати будь-який.
7. Накрити кришкою. Овочі протушкувати 5-7 хвилин. Овочі повинні залишатися «з хрустинкой».
8. Після того, як овочі потушились, зверху викласти рибу, яка вже добре промаринувалася лимоном та спеціями.
9. Поверх риби викладаємо шматочки крабових паличок, намагаючись, покласти на кожен шматочок риби.
10. Відразу додаємо шматочки залишився вершкового масла -20 р.. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 10-15 хвилин.
11. Через 5-6 хвилин відкриваємо кришку і поливаємо рибу утворився соком.
12. В самому кінці гасіння посипаємо зеленню. Петрушка, кінза, кріп, хто, що любить. У нас тільки петрушка.
13. Викладаємо на порційне блюдо і поливаємо соком зі сковороди.
Блюдо готове. Подаємо на стіл. А ось тепер можна подати біле вино.
Приємного апетиту!
Пиріжки зі шпинатом і рибою
Інгредієнти:
- Тісто листкове — 0,4-0,5 кг.
- Філе червоної риби — 300-400 р.
- Шпинат — 1 пучок
- Гриби будь — 150-200 р.
- Половинка середнього баклажана
- Цибуля ріпчаста — 1 середня головка
- Масло вершкове — 50-70 р.
- Яйце сире — 1 шт.
- Сік лимона
- Сіль, перець, приправа для риби, приправа для овочів
- Олія рослинна
Читайте також: Що швидко і просто приготувати на вечерю — рецепти з недорогих продуктів
Приготування:
1. Тісто розморозити, якщо воно у вас з магазину заморожене. Філе риби порізати на шматочки (у нас горбуша). Гриби теж розморозити. Якщо вони свіжі, то нарізати їх, цибулю і баклажани невеликими кубиками. У шпинату обрізати жорсткі стебла, а листя крупно нарізати.
2. Рибу скропити соком лимона, посипати приправою для риби. Якщо приправа без солі і перцю, то присолити і поперчити за необхідності. Відставити поки в сторону.
3. Нагріти сковороду, додати трохи олії, цибулю посипати приправою для овочів і обсмажити до м’якості.
4. До цибулі додати гриби, перемішати і обсмажувати 5-7 хвилин, до випаровування рідини.
5. Додати шматочок вершкового масла, приблизно 15-20 р.
6. Викласти в сковороду баклажани, перемішати. Тушкувати 2-3 хвилини.
7. Додати шпинат. Перемішати, зняти з вогню і відставити у бік.
8. Тісто нарізати на квадратики, розкачати завтовшки 1,5-2 мм. Розміром 15х15см. Збити яйце.
9. У середину кожного квадратика викласти 1-1,5 ст. л. остигнула начинку.
10. Зверху на начинку покласти шматочок рибки.
11. На рибу покласти шматочок масла 5 р.
12. Починаємо формувати конвертики-пиріжки. З’єднуємо протилежні куточки тесту.
Якщо конвертики не заклеюються, то краї тіста змастити збитим яйцем з допомогою пензлика. У нас конвертики завжди заклеювалися без яйця. Так що спробуйте.
13. Продовжуємо оформляти конвертик. Защипуємо краї тіста від центру до кутів.
14. На деко викладаємо пекарську папір. Змащуємо її маслом.
15. Укладаємо Рядами наші конвертики на деко.
16. Верх конвертиків змащуємо пензликом збитим яйцем.
17. Ставимо наші пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 15-25 хвилин, залежно від вашої духовки, до золотистої скоринки.
Виймаємо з духовки, викладаємо на блюдо і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Відео — Смачний вечерю на швидку руку з простих продуктів
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Олія — 4-5стл
- Куряче філе — 300г
- Цибуля — 2шт
- Помідори — 3шт
- Стручкова квасоля — 150г
- Мелений пере — 1чл
- Сушену зелень — 1чл
- Сіль — 2чл
- Паприка — 1чл
- Часник — 3 зуб-ка
- Томатна паста -50мл
- Зелень
Приємного апетиту!
