Салати на нашому столі давно стали звичними. Вони завжди актуальні, доречні і більшість з них не втрачають свою популярність роками. Одні люблять гострі або терпкі страви, інші – ситні, без великої кількості спецій, а хтось і зовсім воліє легкий смак і м’яку текстуру інгредієнтів. На цій сторінці ви знайдете різноманітні, цікаві та смачні рецепти страв, які об’єднує загальна назва салат Ніжний.
Рецепт «Ніжний салат з чорносливом»
До складу цієї страви увійшли тільки доступні за вартістю, наявні в кожному будинку інгредієнти. Це дозволяє готувати його для своєї родини просто так, без приводу. Крім того, простота його виконання заощадить немало часу, і салатик завжди можна зробити, якщо несподівано прийдуть гості. Одним словом, це незамінний швидкий рецепт для вашої скарбнички!
Нам буде потрібно:
Грудка курки – 2 шт.;
Яйця – 6 шт.;
Цибулина – 2 великих;
Чорнослив – 150 грам;
Сіль – 5 ст. л.;
Цукор – 5 ст. л.;
Лаврове листя – 3 листочка;
Перець горошком – 4 шт.;
Оцет 6% — 5 ст. л.;
Натуральний йогурт або легкий майонез – 1 упаковка.
Приготування:
Спочатку займемося цибулею, адже його потрібно замаринувати. Очистимо овочі від лушпиння, ополоснем. Потім покрошим на невеликі кубики. Викладемо всі у відповідну тару, додамо до цибулі сіль, оцет і цукор. Перемішаємо. Тепер увіллємо кип’яченої води стільки, щоб вона покрила шматочки і виступала вище на пару сантиметрів. Все, тепер забудемо про цибулю хвилин на 45;
В цей час курочку обполіскуємо, потім ставимо в окропі варитися з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком;
Тепер черга чорносливу. Його потрібно гарненько перебрати від лісового сміття, потім ретельно помити. Потім кидаємо його в окріп для розм’якшення і розбухання. За 10 хвилин він встигне це зробити, зливаємо рідину. виймаємо всі кісточки, якщо вони в нього є, м’якоть ріжемо на смужки;
Яєчка просто відварюємо, охолоджуємо, прибираємо шкаралупу і кришимо дрібніші. Можна ножем або на тертці, як самі забажаєте;
Тепер оформимо наш салатик. Рецепт передбачає листковий варіант збірки, де черговість продуктів повторюється двічі, а всі «поверхи» просочуються соусом (легким майонезні або натуральним йогуртовим з сіллю). Так ми і зробимо:
Спочатку викладемо курочку;
Потім черга маринованої цибулі;
Далі висипаємо рубані яєчка;
Потім рівномірно раскидываем чорнослив.
Прикрашаємо салат всім, що знайдеться під рукою, відправляємо «померзнути» в холодильнику хвилин 50, тоді він добре просочиться. Готово, пригощайтеся!
Порада: Якщо в будинку відсутня зелень або лимони для прикраси салатів, не турбуйтеся. Просто виріжте з наявних овочів або фруктів оригінальні фігурки. З ріпчастої цибулі виходять шикарні хризантеми, з шкірки томатів та яблук – прекрасні троянди, а з моркви і болгарського перцю – сердечка.
Рецепт «Ніжний салатик з крабами»
Ще один бюджетний варіант легкого салату, який буде доречний в будь-який час року і на кожен привід (або без оного). Крабові палички, яйця, цибуля і спеції напевно знайдуться в холодильнику будь-якої господині. Для приготування даного страви залишиться лише купити пару недорогих інгредієнтів і почати творити. Обіцяємо, що цей легкий і смачний салатик вам точно потрапить на всі 100!
Нам буде потрібно:
Палички крабові – 1 пачка;
Яйця – 3 шт.;
Плавлені сирки (Орбіта, Дружба) – 2 шт.;
Яблуко велике – 1 ½ шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Лимонний сік – 1 ст. л.;
Рослинне масло – 1 ст. л.;
Майонез – 6 ст. л.;
Цукор – 2 щіпки;
Сіль – 1 щіпка.
Приготування:
Оскільки салатик у нас повинен вийти ніжним, а ріпчасту цибулю досить гіркий і гоструватий, його потрібно замаринувати. Очищаємо овоч, обполіскуємо, шаткуємо на кубики. Зсипаємо його в глибоку тарілку, додаємо масло рослинне, цукор, лимонний сік, а також сіль. Перемішуємо і забуваємо на пару годин;
Плавлені сирки відправляємо в морозилку на 20 хвилин, це дозволить нам легше їх підготувати. Дістаємо, натираємо на тертці, отримуємо повітряну і не злиплу стружку;
Крабові палички заздалегідь розморожуємо.Потім їх можна порізати ножем, а також натерти на крупній тертці. Яким способом ви підготуєте – вирішуйте самі;
Яйця відварюємо, чистимо, кришимо, як того хочемо;
Яблучка гарненько миємо, витираємо. Видаляємо з них шкірку, натираємо на середній тонкої або крупній тертці. Чим тонше вони будуть натерті, тим ніжніше вийде консистенція. Однак самої дрібної шинкування потрібно уникати – пюре в салаті нам не потрібно;
Тепер почнемо оформлення частування. Рецепт передбачає листковий варіант, викладений гіркою (як торт). Тому ми спочатку викладаємо сирну плавленую стружку колом, змащуємо її ложкою майонезу або поливаємо тонкими цівками прямо з пакетика (для цього просто відрізаємо куточок і користуємося упаковкою як кондитерським кульком);
Наступним шаром у нас буде цибулька, а за ним ¼ частина крабових паличок. Знову присмачуємо майонезом;
Тепер висипаємо всі яблучка, їх також змастимо ложкою майонезу або поллємо;
Наступними будуть терті яйця з майонезом;
На завершення викладаємо останній шар із ¾ залишилися крабових паличок, рясно обсипаємо всі краї. У нас вийшла гарна гірка, яку можна буде прикрасити зеленню або вирізками з овочів. Але перш потрібно відправити її в холодне місце на годинку – другу, щоб всі настоялося і просочилося.
Порада: Якщо ви хочете приготувати цей салат на свято, замініть ріпчасту цибулю в його складі на червоний. Так ви отримаєте більш вишуканий зовнішній вигляд, смак це точно не вплине.
Рецепт «Ніжність ранку» з печерицями та томатами
Соковиті, ніжні та яскраві відтінки смаку цієї страви нагадують перші промінчики сонця. Легкий і оригінальний, він може стати прекрасним сніданком для раннього ранку або чудесним вечерею в довершення дня. Такі частування завжди виходять вишуканими, якщо готувати їх з любов’ю. Спробуйте салат «Ніжність», він неодмінно сподобається вам!
Нам буде потрібно:
Печериці великі – 2 шт.;
Помідори маленькі – 3 шт.;
Апельсин (обов’язково солодкий) – 2 шт.;
Яблуко (кисло-солодке) – 1 шт.;
Курочка (філе) – 1 шт.;
Цибуля-порей – 1 шт.;
Сік апельсиновий – ¼ склянки;
Вершки – ¼ склянки.
Приготування:
Печериці трохи почистимо, ополоснем;
Цибуля-порей також помиємо, наріжемо колечками;
У розігріту воду покладемо обидва інгредієнта, трохи посолити, а потім всі будемо варити, поки не приготується;
Охолоджуємо відварені гриби і цибулю, а після цього печериці нарізаємо;
Курочку також готуємо: миємо, варимо. Нарізаємо невеликими скибочками, а можна і зовсім порвати пальцями на волокна;
Яблучко гарненько ополоснем, знімемо шкірку і видалимо серцевиною з насінням. Наріжемо фруктову м’якоть брусочками;
Апельсин ополоснем, видалимо з нього шкірку. Потім позбавимося від білої прошарку і товстих прожилок, а самі часточки наріжемо на дрібні шматки;
Томати ополоснем, потім поріжемо на невеликі часточки у вигляді півмісяця. Для цієї страви краще брати овочі невеликого розміру, інакше вийдуть занадто великі скибочки або їх доведеться розрізати на менші, але неапетитні;
Для соусу нам потрібно змішати сливочки і апельсиновий сік. Злегка взобьем таку суміш віночком;
Тепер зберемо наш салатик: з’єднаємо в тарілці відварна цибуля, грибочки, додамо яблуко, помідорні скибочки і курочку. Заллємо все апельсиново-вершковою сумішшю, перемішаємо. Додамо зовсім трохи солі, буквально крапельку, щоб не перебити ніжний смак складових;
Перекладаємо частування в прозору салатницю, як і вимагає рецепт. Готово, пригощайтесь на здоров’я!
