Приготування:
1. М’ясо порізати на порційні шматки, приблизно по 100 р., товщиною 1,5-2 см. Добре відбити з двох сторін. Не забудьте накрити харчовою плівкою або використовувати целофановий пакет, при отбивании. (Щоб не забризкати всю кухню)
2. М’ясо покласти в каструлю або миску, посолити, поперчити, посипати приправою до м’яса. Ви можете використовувати будь-яку приправу, яка вам подобається. Відставити в сторону, нехай маринується.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями. В яблуці видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими часточками.
4. Картоплю натерти на крупній тертці. Гарненько віджати сік. Додати яйце, сіль, перець, борошно, все перемішати ложкою. Не перестарайтеся в солі і перці. Врахуйте, що вони вже є в м’ясі.
Читайте також: Як приготувати горбушу щоб вона була соковита рецепт приготування риби з цвітною капустою, в духовці, в пергаменті
5. Підготувати деко. Застеляємо деко фольгою, змащуємо рослинним маслом. На дно укладаємо півкільця цибулі і шматочки яблук. Вони будуть служити подушкою для м’яса.
6. На сковороду налити 2-3 столові ложки рослинного масла, нагріти. У нагріту сковороду викладаємо 2-3 столові ложки підготовленого картопляного фаршу. Розрівнюємо рівномірно, щоб вийшла корж трохи більше розміру відбитого шматка м’яса.
7. На картоплю викладаємо наше замариновавшееся м’ясо.
8. На м’ясо викладаємо ще 2-3 столові ложки картоплі, так, щоб картопля покрила все м’ясо.
9. До цього часу нижня картопляна коржик вже підрум’яниться. Акуратно за допомогою лопатки, перевертаємо нашу конструкцію на іншу сторону і також підсмажуємо її до рум’яності.
10. Обсмажені коржі перекладаємо в підготовлену ємність.
11. У деко, з яблуками і цибулею, наливаємо 3-4 столових ложки бульйону чи води, для того, щоб нічого не пригоріло. Викладаємо обсмажені коржі з м’ясом на подушку.
12. Накриваємо лист зверху фольгою. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
13. Після закінчення цього часу виймаємо деко з духовки, знімаємо фольгу. Посипаємо тертим сиром наше м’ясо і відправляємо в духовку ще на 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться. Температуру духовки зменшуємо до 150 градусів.
14. Виймаємо з духовки, розкладаємо по порційних тарілках, і очманілий від смачного запаху негайно накидаємося на їжу.
Приємного апетиту
