Спекти оригінальне і смачне блюдо можна з підручних інгредієнтів. Пропонуємо спробувати кавовий пиріг на кефірі. Це ніжний вологий десерт з солодкою глазур’ю, який ідеально підійде до сніданку для всієї родини. Готують пиріг в мультиварці. Обов’язково збережіть або запишіть рецепт, тому що він стане в нагоді не раз!
Інгредієнти
Для кавового тіста:
- вершкове масло 72.5% жирності — 100 г;
- цукор-пісок — 100 г;
- кефір 2.5% жирності — 200 мл;
- великі курячі яйця — 2 шт.;
- розчинна кава — 2 ч. л.;
- харчова сода — 1 ч. л.
Для глазурі:
- шоколад або шоколадні цукерки — 100 г;
- вершки з коров’ячого молока 15% жирності — 100 мл
Етапи приготування
Заміс тіста
Борошняна основа для пирога виходить смачною на кефірі. Господині з невеликим досвідом в кулінарії легко впораються з тестом. Для початку готують необхідні продукти, які потрібні під рукою, і приступають до кулінарного процесу.
1. У невелику ємність розбивають курячі яйця і додають до них цукор. Збивають до пінистої однорідної маси. Домагаються, щоб цукор-пісок максимально розчинився.
2. У каструлі нагрівають трохи проточної води. Ставлять в каструлю глибоку миску так, щоб у неї не потрапляла вода. В миску кладуть вершкове масло і розтоплюють до рідкого стану. Потім остуджують.
3. Далі, масло з’єднують з яєчно-цукрової масою і добре розмішують. Якщо для борошняної основи використовують кефір меншої жирності, то додають більше пшеничного борошна.
4. Тісто для кавового пирога вийде повітряним, якщо харчову соду змішати з кефіром в окремій мисці. Соду не гасять оцтом або лимонним соком. У кефір додають поступово. Кефір і соду з’єднують з яєчно-масляною масою. Ретельно розмішують вінчиком для збивання або звичайною виделкою.
5. Для десерту вибирають розчинна кава будь-якої марки. Сорт кави не впливає на якість домашньої випічки. Кава дає оригінальний смак і колір. Каву додають в яєчно-масляну суміш і домагаються повного розчинення. Або кави спочатку розчиняють у невеликій кількості проточної води, а потім отриману рідину виливають у миску до решти інгредієнтів.
6. Пшеничне борошно просіюють через спеціальне сито, щоб позбутися від грудочок і наситити його киснем. Потім борошно потроху додають в миску з яєчно-масляною масою і розмішують.
Кавове тісто для пирога по консистенції має нагадувати сметану середньої жирності. У цьому випадку, будьте впевнені в тому, що борошняна основа для десерту готова.
