Спекти оригінальне і смачне блюдо можна з підручних інгредієнтів. Пропонуємо спробувати кавовий пиріг на кефірі. Це ніжний вологий десерт з солодкою глазур’ю, який ідеально підійде до сніданку для всієї родини. Готують пиріг в мультиварці. Обов’язково збережіть або запишіть рецепт, тому що він стане в нагоді не раз!
Інгредієнти
Для кавового тіста:
- вершкове масло 72.5% жирності — 100 г;
- цукор-пісок — 100 г;
- кефір 2.5% жирності — 200 мл;
- великі курячі яйця — 2 шт.;
- розчинна кава — 2 ч. л.;
- харчова сода — 1 ч. л.
Для глазурі:
- шоколад або шоколадні цукерки — 100 г;
- вершки з коров’ячого молока 15% жирності — 100 мл
Етапи приготування
Заміс тіста
Борошняна основа для пирога виходить смачною на кефірі. Господині з невеликим досвідом в кулінарії легко впораються з тестом. Для початку готують необхідні продукти, які потрібні під рукою, і приступають до кулінарного процесу.
1. У невелику ємність розбивають курячі яйця і додають до них цукор. Збивають до пінистої однорідної маси. Домагаються, щоб цукор-пісок максимально розчинився.
2. У каструлі нагрівають трохи проточної води. Ставлять в каструлю глибоку миску так, щоб у неї не потрапляла вода. В миску кладуть вершкове масло і розтоплюють до рідкого стану. Потім остуджують.
3. Далі, масло з’єднують з яєчно-цукрової масою і добре розмішують. Якщо для борошняної основи використовують кефір меншої жирності, то додають більше пшеничного борошна.
4. Тісто для кавового пирога вийде повітряним, якщо харчову соду змішати з кефіром в окремій мисці. Соду не гасять оцтом або лимонним соком. У кефір додають поступово. Кефір і соду з’єднують з яєчно-масляною масою. Ретельно розмішують вінчиком для збивання або звичайною виделкою.
5. Для десерту вибирають розчинна кава будь-якої марки. Сорт кави не впливає на якість домашньої випічки. Кава дає оригінальний смак і колір. Каву додають в яєчно-масляну суміш і домагаються повного розчинення. Або кави спочатку розчиняють у невеликій кількості проточної води, а потім отриману рідину виливають у миску до решти інгредієнтів.
6. Пшеничне борошно просіюють через спеціальне сито, щоб позбутися від грудочок і наситити його киснем. Потім борошно потроху додають в миску з яєчно-масляною масою і розмішують.
Кавове тісто для пирога по консистенції має нагадувати сметану середньої жирності. У цьому випадку, будьте впевнені в тому, що борошняна основа для десерту готова.
Випікання пирога
1. Чашу в мультиварці змащують вершковим маслом, щоб випічка не пригоріла.
2. Кавове тісто виливають у форму. При необхідності розрівнюють столовою ложкою. Кришку мультиварки щільно закривають і встановлюють режим «Випічка» на 50-60 хвилин.
На готовність перевіряють кавовий пиріг в мультиварці з допомогою сухої дерев’яної зубочистки. Якщо тісто не прилипає, то кавовий десерт готовий.
Випічці дають охолонути в чашу мультиварки, а потім виймають і перекладають на велику плоску тарілку.
Приготування глазурі і подача домашньої випічки
Радимо для глазурі вибирати не занадто гіркий шоколад, оскільки прикраса готують без додавання цукру.
1. Шоколад або цукерки розрізають на шматочки, висипають в миску. Туди ж додають вершки з коров’ячого молока.
2. Миску ставлять на водяну баню. Інгредієнти перемішують дерев’яною лопаткою або столовою ложкою, поки шоколад не розтопиться. Коли глазур стане однорідною, її знімають з вогню і охолоджують.
3. Коли кавовий пиріг охолоне, його змащують шоколадною глазур’ю. Перед подачею на стіл домашню випічку розрізають на невеликі шматочки.
Впевнені, що всі, хто спробує цей десерт, по достоїнству оцінять кавового рецепт пирога.
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
