Гранатовий браслет: рецепт класичного салату

Рецепт перший «Гранатовий браслет з тунцем»

Один з оригінальних, відрізняють від класичних рецептів є блюдо з тунцем. Велика частина його інгредієнтів схожа з однойменними салатами, одна цей маленький нюанс надає частування особливий шарм, пікантність і терпкість. Якщо ви любите рибні рецепти, то даний варіант неодмінно припаде до смаку. Також можна, якщо є бажання, додати в нього жменю волоських або кедрових горішків, що доповнить і різноманітить смак страви.

Нам буде потрібно:

  • Тунець (можна замінити на консервований) — 380 г;
  • Картопля — 450-500 грамів;
  • Буряк — 400-450 грам;
  • Морква — 350 грам;
  • Майонез — 250-300 грам;
  • Гранат — 2 шт.;
  • Цибуля — 1 цибулина;
  • Сіль, лавровий лист за смаком.

Приготування:

  • Почнемо з того, що нам потрібно відварити овочі. Для цього беремо каструлю побільше, закладаємо туди заздалегідь вимиті картопля, морква, буряк, заливаємо води. Далі солимо, закриваємо кришкою, доводимо до кипіння. Залишаємо на 20 хвилин.
  • За цей час морква з картоплею зваряться (їх витягуємо шумівкою), а буряк поки ні — її варимо ще 40 хвилин.
  • Далі, коли все буде готово, воду ми зіллємо, овочі остудимо, почистимо у них шкірки. Потім беремо саму крупну тертку, де окремо натираємо картоплю, моркву, буряк (так як салат гранатовий у нас пошарове, натирати треба в окремі миски).
  • У каструлі поменше відварюємо м’ясо тунця. Воду не забуваємо посолити і кинути в неї лаврового листа (за 7 хвилин до готовності). Після закінчення варіння рибу ми витягуємо, вибираємо кістки, відправляємо перемелювати в блендер. У підсумку вийде у нас рибний фарш. Якщо ж брати консервований тунець (на худий кінець, його можна замінити консервованою горбушею), то тут ще простіше: консерви розкриваємо, їх вміст подрібнюємо блендером.
  • Тепер настала черга лука: чистимо, миємо, ріжемо на дрібні кубики (як можна дрібніше). Якщо хочете, щоб у салаті цибуля не був занадто гострим, його можна на 5 хвилин замаринувати слабокислом розчині яблучного оцту.
  • Рецепт салату «Гранатовий браслет» передбачає листкове будову, тому ми беремо велике плоске блюдо, в центр його ставимо скляну банку (0,65-1 л) — це буде центр. Першим шаром навколо банки викладаємо картоплю, змащуємо його майонезом.
  • Другий шар: тунець + цибуля + майонез.
  • Третій шар: морква + майонез.
  • Четвертим шаром у нас піде варений буряк. Зверху її теж можна змастити майонезом, хоча вона і без того в салаті виходить соковита.
  • Беремо плоди граната, акуратно обстукиваем їх з усіх боків, щоб насіння простіше було витягнути, потім розрізаємо їх. Гранатові зерна акуратно викладаємо рівним шаром поверх буряків, наводимо красу. Салат ” гранатовий готовий! Ставимо його просочитися через годинку акуратно виймаємо банку з центру, подаємо на стіл.