Один з оригінальних, відрізняють від класичних рецептів є блюдо з тунцем. Велика частина його інгредієнтів схожа з однойменними салатами, одна цей маленький нюанс надає частування особливий шарм, пікантність і терпкість. Якщо ви любите рибні рецепти, то даний варіант неодмінно припаде до смаку. Також можна, якщо є бажання, додати в нього жменю волоських або кедрових горішків, що доповнить і різноманітить смак страви.
Нам буде потрібно:
Тунець (можна замінити на консервований) — 380 г;
Картопля — 450-500 грамів;
Буряк — 400-450 грам;
Морква — 350 грам;
Майонез — 250-300 грам;
Гранат — 2 шт.;
Цибуля — 1 цибулина;
Сіль, лавровий лист за смаком.
Приготування:
Почнемо з того, що нам потрібно відварити овочі. Для цього беремо каструлю побільше, закладаємо туди заздалегідь вимиті картопля, морква, буряк, заливаємо води. Далі солимо, закриваємо кришкою, доводимо до кипіння. Залишаємо на 20 хвилин.
За цей час морква з картоплею зваряться (їх витягуємо шумівкою), а буряк поки ні — її варимо ще 40 хвилин.
Далі, коли все буде готово, воду ми зіллємо, овочі остудимо, почистимо у них шкірки. Потім беремо саму крупну тертку, де окремо натираємо картоплю, моркву, буряк (так як салат гранатовий у нас пошарове, натирати треба в окремі миски).
У каструлі поменше відварюємо м’ясо тунця. Воду не забуваємо посолити і кинути в неї лаврового листа (за 7 хвилин до готовності). Після закінчення варіння рибу ми витягуємо, вибираємо кістки, відправляємо перемелювати в блендер. У підсумку вийде у нас рибний фарш. Якщо ж брати консервований тунець (на худий кінець, його можна замінити консервованою горбушею), то тут ще простіше: консерви розкриваємо, їх вміст подрібнюємо блендером.
Тепер настала черга лука: чистимо, миємо, ріжемо на дрібні кубики (як можна дрібніше). Якщо хочете, щоб у салаті цибуля не був занадто гострим, його можна на 5 хвилин замаринувати слабокислом розчині яблучного оцту.
Рецепт салату «Гранатовий браслет» передбачає листкове будову, тому ми беремо велике плоске блюдо, в центр його ставимо скляну банку (0,65-1 л) — це буде центр. Першим шаром навколо банки викладаємо картоплю, змащуємо його майонезом.
Другий шар: тунець + цибуля + майонез.
Третій шар: морква + майонез.
Четвертим шаром у нас піде варений буряк. Зверху її теж можна змастити майонезом, хоча вона і без того в салаті виходить соковита.
Беремо плоди граната, акуратно обстукиваем їх з усіх боків, щоб насіння простіше було витягнути, потім розрізаємо їх. Гранатові зерна акуратно викладаємо рівним шаром поверх буряків, наводимо красу. Салат ” гранатовий готовий! Ставимо його просочитися через годинку акуратно виймаємо банку з центру, подаємо на стіл.