Горбуша в пергаменті, у духовці. Все-таки універсальна риба, ця горбуша. Особливо хороша вона в духовці і під маринадом. Звичайно, якщо взяти більш жирну рибу і відповідно більш дорогі, наприклад нерка, кета, кижуч, форель, вона напевно вийде соковитіше. Але якщо горбушу добре приготувати, то вона виходить дуже смачна.
Цей рецепт дружина знайшла в інтернеті і записала. Запам’ятала, що його показала Оксана. Він мені сподобався, і ми вирішили приготувати таку рибу. Ми дещо змінили рецепт, додали в нього вершкове масло, щоб горбуша була соковитіше. І додали лимонний сік, з тією ж метою.
У нас була найдешевша горбуша. Цвітна капуста у нас в домі завжди. Ми її любимо готувати в сухарях. Ну і інші продукти не питання. Вони є у кожного.
Горбушу ми готуємо часто, у всіляких видах. Подивіться по посиланню, думаю вам сподобається.
Давайте почнемо готувати.
Інгредієнти:
- Стейки або філе риби (у нас горбуша)
- Олія рослинна
- Вершкове масло (приблизно 50 р. на 6 шматків риби порівну)
- Капуста цвітна
- Сметана
- Лимонний сік з половини лимона (на 6 шматків риби, порівну)
- Перець чорний
- Спеції для риби
- Зелень
- Сіль
Пергаментний папір
Приготування:
1. Частина пергаментного паперу, де будемо розміщувати рибу, змащуємо пензликом, рослинним маслом. Або будь-який інший спосіб, лише б він був змазаний.
2. На змащену поверхню викладаємо кілька пластиків цвітної капусти. Якщо у вас шматки риби великі, можете покласти капусти більше. Присаливаем капусту.
3. На капусту викладаємо рибу (до речі, рибу можна брати будь-яку).
4. Рибу злегка солимо, перчимо, поливаємо 1/6 частиною лимонного соку. Посипаємо приправою для риби.
Будьте обережні! У приправи до риби вже можуть бути сіль, перець і лимонна кислота. Не переборщіть!
5. Поверхня риби змащуємо сметаною.
Читайте також: Минтай, запечений в духовці — самі смачні та прості рецепти приготування
6. На сметану кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Так риба буде набагато соковитіше.
7. Зверху укладаємо знову пластики цвітної капусти.
8. Весь цей бутерброд з капусти з рибою, загортаємо у пергаментний папір. Не вкутуйте щільно. Залишайте трохи повітряного простору.
9. Викладаємо наше творіння на деко і приступаємо до виготовлення таких пакетиків.
10. Включаємо духовку прогріватися до 180°.
11. Ми готували 6 пакетів. Всі їх відразу виклали разом на деко.
12. Ставимо деко в нагріту духовку на 20 хвилин.
Будьте уважні. Якщо ви передержите рибу, вона може стати суха і ніяке масло або лимон це не виправить. Правда, якщо ви перетримали рибу, можна подати до столу майонез або сметану. Також можна подати будь-який соус томатний у тому числі.
Через 20 хвилин виймаємо рибу з духовки і подаємо на стіл. Можна покласти на блюдо прямо в пергаментному папері, обрізавши верх. Ми так і зробили.
Риба готова! Приємного апетиту!
