Морозиво є одним з найпопулярніших десертів, які люблять багато. Але не всі можуть його їсти з-за великої кількості містяться в ньому жирів. Але вихід є! Можна приготувати домашнє морозиво без вершків, яке буде не тільки смачним, але і низькокалорійним.
Як приготувати цей десерт?
Існує безліч рецептів, вони дуже легкі і прості в приготуванні. Найчастіше морозиво готують на основі молока або плодово-ягідного соку. На якому б десерті ви не зупинили свій вибір, повірте, ви не пошкодуєте і будете насолоджуватися його смаком і ароматом.
Отже, для приготування простого десерту без вершків потрібні такі інгредієнти:
- Молоко – 400 мл
- Цукор – 1 склянка
- Яєчні жовтки – 4 шт.
- Щіпка ванілі.
Цукор потрібно ретельно змішати з яєчними жовтками до утворення піни. Потім додати молоко і поставити на слабкий вогонь. Поки суміш вариться і густіє, додати щіпку ванілі. Після цього необхідно буде отриману масу остудити, розлити у форми і заморожувати протягом трьох годин.
Рецепт м’якого морозива з крохмалем
Для приготування цього десерту слід розділити півлітра молока на дві рівних частини. В одній частині розвести 25 грамів крохмалю. В іншу частину додати невелику кількість цукру. З’єднати рідини і варити на повільному вогні. Перед тим як знімати з плити, додати жовток одного яйця і трохи ванільного цукру. Заморожувати в холодильнику, періодично помішуючи.
Десерт основі плодово-ягідного соку
Для того щоб отримати смачний заморожений сік, необхідно 600 грамів вишні, малини, смородини або інших ягід або фруктів. Їх потрібно ретельно подрібнити за допомогою блендера. Всипати 250 грамів цукру і збивати до повного його розчинення. Наприкінці слід додати 170 міліграм води. При бажанні можна ввести кілька ложок лікеру за смаком. Готову масу слід охолоджувати в холодильнику до повного заморожування.
Кавове морозиво без вершків
Потрібні такі інгредієнти:
- Молоко, 0,5 літра
- Готовий кави, 200 грамів
- Яєчні жовтки, 5 шт.
- Цукрова пудра-0,5 склянки.
Жовтки слід ретельно збити з пудрою до появи піни. У цей час змішати молоко з кавою і поставити на невеликий вогонь. Як тільки рідина закипить, потрібно зняти її з вогню. У гаряче молоко тонкою цівкою влити збиті жовтки. Отриману масу потрібно знову поставити на плиту і варити, постійно помішуючи. При цьому не потрібно доводити до кипіння. При бажанні можна влити трохи шоколадного або вершкового лікеру. Отриману суміш слід охолодити, розлити по формочках
Морозиво зі згущеним молоком
Згущене молоко подобається всім, а його смак, безсумнівно, додасть десерту особливий аромат. Для цього слід змішати дві склянки молока з однією склянкою цукру і нагріти на плиті.
Потім влити тонкою цівкою два збиті жовтки і банку згущеного молока. Проварювати на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи.
Заморожена простокваша
Це досить незвичайний рецепт. Якщо у вас вдома немає кислого молока, можна використовувати і кефір. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Простокваша, 0,5 літра
- Цукрова пудра, 250 грамів
- Пів-лимона.
Збити кисляк з цукровою пудрою до повного розчинення. Потім потрібно додати сік половини лимона і знову ретельно перемішати. При охолодженні масу необхідно помішувати кожні 30 хвилин, інакше вийде просто заморожена кисляк.
Доповнити смачні десерти можна спеціальними наповнювачами. Вони продаються в магазинах, а також їх можна зробити самостійно їх ягід і фруктів.
