Кавове морозиво без вершків
Потрібні такі інгредієнти:
- Молоко, 0,5 літра
- Готовий кави, 200 грамів
- Яєчні жовтки, 5 шт.
- Цукрова пудра-0,5 склянки.
Жовтки слід ретельно збити з пудрою до появи піни. У цей час змішати молоко з кавою і поставити на невеликий вогонь. Як тільки рідина закипить, потрібно зняти її з вогню. У гаряче молоко тонкою цівкою влити збиті жовтки. Отриману масу потрібно знову поставити на плиту і варити, постійно помішуючи. При цьому не потрібно доводити до кипіння. При бажанні можна влити трохи шоколадного або вершкового лікеру. Отриману суміш слід охолодити, розлити по формочках
Морозиво зі згущеним молоком
Згущене молоко подобається всім, а його смак, безсумнівно, додасть десерту особливий аромат. Для цього слід змішати дві склянки молока з однією склянкою цукру і нагріти на плиті.
Потім влити тонкою цівкою два збиті жовтки і банку згущеного молока. Проварювати на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи.
