Чорничний сорбет: рецепт з різними інгредієнтами.

Рецепт чорничного сорбету з медом

Список продуктів:

• 5 склянок ягід чорниці
• 1/4 склянки цукрового піску
• 1/4 склянки меду
• 1 ч. л. цедри з лимона або лайма
• 1 ст. л. лимонного соку
• Сіль на кінчику ножа
• Кілька гілочок свіжої м’яти.

Рецепт передбачає наявність солі для посилення інтенсивності аромату чорниці. Лимонна цедра надає страві гірчинку, а сік — кислинку. Він дуже добре підходить для спекотного дня. Використовуючи цей рецепт, ви отримаєте 1 л чистого продукту.

Приступаємо до приготування:

Перемішуємо ягоди, мед, цукровий пісок, лимонний сік, цедру і сіль в одній великій ємності. Чорниця має повністю покритися цукром. Можна пом’яти отриману суміш звичайним пристосуванням для картопляного пюре.

Перекладаємо масу в комбайн або блендер. Подрібнюємо на протязі декількох хвилин. Суміш повинна мати однорідну консистенцію.

Протираємо чорничну масу крізь сито. Це дія допоможе позбутися від шматочків лимонної цедри і ягідної шкірки.

Поміщаємо сорбет в морозильну камеру. Необхідно охолоджувати мінімум протягом години. Після заморозки розкладаємо невеликі порції і прикрашаємо їх листочками м’яти.

Якщо ви хочете, щоб десерт трохи постояв у морозильній камері, але був не дуже твердим, то рецепт можна додати 1-2 ст. л. апельсинового лікеру. Непогано підійде і кукурудзяний сироп, який проявить ті ж властивості.