Рецепт чорничного сорбету з медом
Список продуктів:
- 5 склянок ягід чорниці
- 1/4 склянки цукрового піску
- 1/4 склянки меду
- 1 ч. л. цедри з лимона або лайма
- 1 ст. л. лимонного соку
- Сіль на кінчику ножа
- Кілька гілочок свіжої м’яти.
Рецепт передбачає наявність солі для посилення інтенсивності аромату чорниці. Лимонна цедра надає страві гірчинку, а сік — кислинку. Він дуже добре підходить для спекотного дня. Використовуючи цей рецепт, ви отримаєте 1 л чистого продукту.
Приступаємо до приготування:
- Перемішуємо ягоди, мед, цукровий пісок, лимонний сік, цедру і сіль в одній великій ємності. Чорниця має повністю покритися цукром. Можна пом’яти отриману суміш звичайним пристосуванням для картопляного пюре.
- Перекладаємо масу в комбайн або блендер. Подрібнюємо на протязі декількох хвилин. Суміш повинна мати однорідну консистенцію.
- Протираємо чорничну масу крізь сито. Це дія допоможе позбутися від шматочків лимонної цедри і ягідної шкірки.
- Поміщаємо сорбет в морозильну камеру. Необхідно охолоджувати мінімум протягом години. Після заморозки розкладаємо невеликі порції і прикрашаємо їх листочками м’яти.
Якщо ви хочете, щоб десерт трохи постояв у морозильній камері, але був не дуже твердим, то рецепт можна додати 1-2 ст. л. апельсинового лікеру. Непогано підійде і кукурудзяний сироп, який проявить ті ж властивості.
