Сорбет з чорниці і гранатового соку
Інгредієнти для десерту:
- Ягоди чорниці — 200 г
- Сік з граната — 250 мл
- Цукровий пісок — 175 г
- Лимон або лайм — 1 шт.
Рецепт розрахований на 5 порцій. Приготування сорбету складається з декількох етапів:
У ємності з нержавіючої сталі або з емальованим покриттям змішуємо гранатовий сік і цукровий пісок. Ставимо каструлю на невеликий вогонь. Туди ж додається цедра одного лимона.
Видавлюємо в каструлю лимонний сік. Суміш нагріваємо до повного розчинення цукру, безперервно помішуючи.
Добре промиваємо ягоди чорниці, попередньо забравши з них все сміття. Подрібнюємо до стану пюре з допомогою комбайна або блендера.
В окремому посуді змішуємо охолоджений сироп з ягідної масою. Поміщаємо суміш в морозильну камеру.
Після застигання викладаємо сорбет в креманки. В якості прикраси використовуємо цілі ягоди і лимонну стружку.
