Немає нічого простіше, ніж приготувати суп з рибних консервів. Це відмінний варіант для
швидкого обіду, якщо немає часу на приготування чого-небудь ґрунтовного, але
дуже хочеться рідкого і теплого. Суп низькокалорійний, але смачний. Такий суп
багато з нас пам’ятають по шкільній їдальні, а ще його часто готують тата, коли
мами їдуть у відрядження.
Для приготування знадобиться рибні консерви в олії або у власному соку. Не
виключається і риба в томатному соусі, але тут вже на любителя. Чим риба смачніше,
тим, відповідно, смачніше вийде супчик. У суп можна додати картоплю,
крупу, макаронні вироби або обмежитися тільки овочами і зеленню.
Суп з рибної консерви сайри або скумбрії
Консерви з сайри і скумбрії, мабуть, найпоширеніші і недорогі з неймовірно
різноманітного асортименту, що пропонується вітчизняними магазинами. Багато
господині додають рибні консерви, салати і пироги. Спробуйте приготувати суп з рибних консервів сайри або скумбрії. Це дуже швидко, недорого і смачно. Такий супчик – справжня
знахідка, коли зовсім немає часу, а обід на підході.
Інгредієнти до рецепту:
- сайра або скумбрія у власному соку 1 банку
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1/2 шт.
- рослинна олія 2 ст. ложки
- вершкове масло 1 ст. ложка
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) пучок
- сіль, перець мелений і горошком
- лавровий лист
Спосіб приготування:
- Налийте в каструлю 1,5 літра води і поставте закипати. Тим часом очистіть
картоплю, наріжте його невеликими кубиками. Чим дрібніше нарізаний картопля, тим
швидше він звариться. Опустіть картоплю в окріп, посоліть, додайте перець
горошком і лавровий лист. Варіть до готовності картоплі. - Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. На сковороді
розігрійте рослинне масло, обсмажте цибулю і моркву до м’якості. Додайте
пасеровку до картоплі. - Відкрийте консерви. Як тільки картопля звариться, для цього повинно пройти 10-15 хвилин,
покладіть рибу разом з соком в суп. Шматочки риби можна розім’яти виделкою. Проварити суп з рибою ще 3-5 хвилин. Додайте мелений перець і рубану зелень. У готовий суп покладіть вершкове масло. - Порада: Для приготування такого супу можна використовувати консерви в олії. Щоб суп не був занадто жирним, не обсмажуйте цибулю і моркву на рослинній олії, а додайте прямо в суп через 5-7 хвилин після закладання картоплі.
Суп з рибних консервів горбуші і плавленим сиром
Хочете порадувати сім’ю чимось оригінальним, приготуйте суп з рибних консервів горбуші і плавленим сиром. Ніжний вершковий смак і густа консистенція супу-пюре прекрасно відтіняють цілі
шматочки консервованого лосося. Суп не рекомендується розігрівати, тому
готувати його краще стільки, скільки зможете з’їсти за один присід. З однієї
консерви і плавленого сирка виходить 4 порції супу.
Інгредієнти до рецепту:
- консерви горбуші 1 шт.
- плавлений сирок з нейтральним смаком 1 шт.
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1/2 шт.
- рослинна олія 2 ст. ложки
- перець, сіль, лавровий лист
- сушений кріп 1/2 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Очистіть цибулю, моркву і картоплю. Картоплю порізати на 4 частини, цибулю дрібно, моркву
натріть на тертці. Налийте в каструлю 1,5 літра води. Варіть картоплю до
готовності, вийміть з бульйону, розімніть в пюре, поверніть знову в воду,
якій він варився. - Поки вариться картопля, обсмажте на рослинному маслі цибулю і моркву. Викладіть
пасеровку в бульйон. Посоліть, поперчіть, приправте лавровим листом і сушеним
кропом. Проваріть 2-3 хвилини. Плавлений сирок наріжте невеликими шматочками,
введіть в суп і проваріть, помішуючи, поки він не розплавиться. - Відкрийте консерви. Додайте рибу в суп. Можна рибу розім’яти виделкою, видалити хребтові
кістки, але краще покласти горбушу окремими шматочками. - Порада: Подавайте з грінками з білого хліба або з сухариками.
Томатний суп з рибної консерви в мультиварці
З’їсти тарілку гарячого супу не тільки корисно, але й приємно. Якщо в холодильнику
є хоча б мінімальний стратегічний запас у вигляді консервів та овочів,
приготуйте томатний суп з рибної консерви в мультиварці. Зазвичай для приготування супу
використовують рибу, консервованої у власному соку. Тим не менш, особливу
пікантність цій страві додає якраз томатна нотка.
Інгредієнти до рецепту:
- риба в томатному соусі 1-2 банки
- картопля 3 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- приправа для риби 1/2 ч. ложки
- тонка вермішель павутинку 2 жмені
- сіль, перець, лавровий лист, паприка
- томатна паста чи кетчуп
- зелень
- сметана
Спосіб приготування:
- У чашу мультиварки помістіть очищений і нарізаний кубиками картоплю, дрібно нарізану цибулю і моркву, рибу з банки разом з соусом.
- Посоліть, поперчіть за смаком.
- Додайте 1 чайну ложку меленої паприки, 1/2 соловой ложки приправи для
риби, 1 столову ложку томатної пасти або 2-3 столові ложки кетчупу, лавровий лист,
перець горошком, кілька горошин запашного перцю. Залийте продукти окропом. - Встановіть мультиварку в режим «Суп», готуйте при закритій кришці 30 хвилин.
Можна додати вермішель. - Варіть ще 2-3 хвилини. Дайте супу постояти 5-10 хвилин.
Подавайте з зеленню і зі сметаною.
Рибний рисовий суп з консервів сардин
Любителі рисового супу можуть урізноманітнити своє меню, приготувавши рисовий рибний суп з консервів сардин. Як і всі інші супи з консервів готується він дуже швидко, вимагає
мінімальна кількість продуктів, а смак виходить відмінним. Для приготування
цього супу краще використовувати круглий або дроблений рис, який багатий
клейковиною. Суп вийде густий, кремоподібний.
Інгредієнти до рецепту:
- сардини у власному соку 1 банку
- картопля 5 бульб
- цибуля, морква 1 шт.
- рис 1 стакан
- перець, лавровий лист, кріп сушений
- вершкове масло 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками, залийте водою (2 л),
поставте на вогонь. Рис промийте, додайте до картоплі, коли закипить вода.
Варіть все разом до готовності рису. Картопля за цей час теж встигне
зваритися. - Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте до м’якості на вершковому маслі.
Викладіть пасеровку в суп. Посоліть, приправте кропом і перцем. За 5 хвилин до
готовність викладіть сардини, намагаючись не пошкодити шматочки. Подавайте
гарячим.
