Листкова картопляна запіканка з фаршем в духовці
Сумніваєтеся, що запропонувати гостям до святкового столу? Листкова картопляна запіканка з фаршем в духовці стане «цвяхом» програми. Приготувати її можна заздалегідь, а поставити в духовку
перед самим приходом гостей. У вас буде час зайнятися собою і зустріти гостей без суєти і метушні на кухні. Запіканку не потрібно контролювати. Про її готовність вас сповістить апетитний запах.
Інгредієнти до рецепту:
- картопля 1 кг
- фарш 500 р.
- цибуля 2 шт.
- яйце 2 шт.
- 3-5 зубчиків часник
- маленький кабачок 1 шт.
- помідори 5 шт.
- майонез 200 мл
- сир 200 р.
- сіль, перець, улюблені приправи
- петрушка, базилік пучок
- жир 1 ст. ложка для змащування форми
Спосіб приготування:
- Цибулю дрібно наріжте. Додайте у фарш цибуля, яйце, сіль, перець і пропущений через
прес часник. Перемішайте. - Картопля очистіть. Нарізуйте тонкими кружечками і викладайте на змащену жиром форму.
Укладіть таким чином 2/3 картоплі. Наступний шар – фарш. Розрівняйте, посипте рубаною зеленню. Далі покладіть шар нарізаних тонкими кружечками кабачків. Поверх кабачків нанесіть тонкий шар майонезу. Помідори наріжте кружечками, викладіть поверх кабачків. Знову майонез. Останнім буде тонкий картопляний шар. Змастіть запіканку майонезом. Запікайте 1-1,5 години в добре нагрітій духовці. За 10 хвилин до закінчення посипте запіканку тертим сиром. - Запіканка готова, як тільки картопля стане м’яким. Її вже можна діставати і подавати до
столу. Якщо дати їй постояти в духовці довше, сік випарується, але фарш і картоплю стануть незвичайно ніжними. - Порада: Кабачкова прошарок робить страву більш соковитим. Замість кабачків можна використовувати болгарський перець, попередньо відварену цвітну капусту або брокколі. Можна взагалі виключити кабачок з рецепту, збільшивши при цьому порцію томатів.
Спосіб подачі Наріжте запіканку порційними квадратами і подавайте в якості основного гарячого блюда. Для урочистого прийому можете нарізати порції за допомогою кільця для салатів. Кругла листкова запіканка виглядає дуже ефектно.
