Синенькі з яблучком (простий салат)
Для цього рецепта на зиму вимочувати синенькі не потрібно. Їх необхідно взяти 4 штуки середніх, обмити і очистити, розрізати кружечками. Далі їх смажать на олії (соняшникову) до стану напівготовності. 1 кг зелених твердих яблук почистити, нарізати тонкими скибочками і злегка обсмажити. Заливку і послідовність приготування взяти з рецепту «Кабачковий салатик по-грузинськи». На виході виходить 10 банок по 0,5 л на зиму.
Салат з болгарського перчика і ротонди
Середніх розмірів 20 шт. перцю ротонда, 30 шт. перцю солодкого, 10 шт. ріпчастої цибулі і пучок петрушки помити, почистити, нарізати півкільцями, змішати. У суміш додати 1,5 літра томатного соку і стільки ж цукру. Потім 1,5 склянки олії соняшникової, один стакан оцту, дві ст. ложки солі, 10 шт. лаврового листа і 20 шт. перцю-горошку і ще раз перемішати. Варити близько 20 хвилин (в емальованому посуді), розкласти в заздалегідь стерилізовані банки, потім закупорити і укутати для прогрівання. Вихід — 12 підлогу літрових банок на зиму.
