Яловичина по-французьки з помідорами в духовці
Враховуючи, що яловичина жорсткіше свинини, відбивні з яловичини краще доводити до готовності
у духовці. Приготуйте яловичину по-французьки. Додаткове ловлення в
духовій шафі зробить відбивні м’якими, соковитими і ніжними, нітрохи не гірше
свинячих, але при цьому менш калорійними, а, значить, більш корисними.
Інгредієнти до рецепту:
- яловичина 500 р.
- помідори 2 шт.
- майонез 100 мл
- сир 100 р.
- суміш перців 1/2 ч. ложки
- сіль 1/2 ч. ложки
- борошно 1 ст. ложка
- рослинна олія для обсмажування 50 мл
Спосіб приготування:
- Яловичину наріжте і відбийте через шар харчової плівки. Посоліть і поперчіть відбивні.
Розігрійте на сковороді олію. Обваляйте відбивні в борошні,
струсіть надлишки і обсмажте на олії до скоринки. - Складіть відбивні на деко. Зверху на кожну відбивну покладіть гурток помідора,
майонез і тертий сир. Поставте в розігріту до 160° С духовку на 15-20 хвилин.
Сир має розплавитися і зарум’яниться. - Порада: М’ясо по-французьки можна готувати не тільки з помідорами. Замість помідорів покладіть на яловичину шматочки свіжих або консервованих ананасів або скибочки айви. Вийде блюдо з абсолютно новим незвичайним смаком.
