Овочевий суп-пюре
Пропонуємо нескладний рецепт основного блюда з додаванням часникових пагонів, вони надають страві особливий пікантний смак. Поєднання солодкуватою гарбуза з пряним часниковим ароматом роблять цей суп-пюре неймовірно смачним.
Необхідно взяти такі продукти:
-
- Гарбуз — 1 кг;
- Овочевий бульйон — 1,5 л;
- Стрілки часнику — 200 г;
- Часник — пара зубків;
- Цибуля-порей — стебло;
- Рослинна олія;
- Чебрець;
- Соєвий соус;
- Сіль, перець.
Виконайте наступні дії:
- Очистити і дрібно порізати всі овочі, частина стрілок відкласти для прикраси супу.
- В олії спасерувати цибулю з часником, викласти туди гарбуз і обсмажити кілька хвилин.
- Перекласти овочі в каструлю, залити бульйоном і варити до м’якості, додавши спеції.
- У готовий суп влити соєвий соус (30 мл) і пюрировать заглибним блендером до однорідного стану.
- Розлити суп-пюре по тарілках і посипати відкладеним часниковими пагонами або іншою зеленню.
Подавати суп-пюре з крутонами з білого хліба. Також можна посипати кожну порцію супу гарбузовим насінням.
