Гострі мотиви
Ще один рецепт для любителів гострої їжі з яскраво вираженим смаком пряних спецій. Цей салат готується з м’ясом, але в даному випадку пропонуємо поєднати в ньому часникові стрілки з куркою. Дуже зручно, що ця ситна ароматне блюдо готується за лічені хвилини.
Необхідно взяти такі продукти:
-
- Курка — 150 г;
- Часникові пагони — 300 г;
- Соєвий соус — 50 мл;
- Крохмаль — 2 ч. л.;
- Кунжут;
- Сіль;
- Цукор;
- Кайенский перець.
Послідовність етапів:
- Підготувати часник, вимивши його, зрізавши верхні і нижні краї і порізавши на шматочки в 4-5 див.
- Курку також порізати на тонкі довгі шматочки.
- Приготувати соус для страви, змішавши спеції з соєвим соусом, закип’ятити суміш.
- В сильно розігрітій олії обсмажити курку до готовності, вийняти її і потім в цій же посуді обсмажити часникові стрілки протягом 5 хвилин. Вони повинні бути достатньо хрусткими.
- Викласти готові овочі з куркою на блюдо і полити гарячим соусом, посипати кунжутом, дати настоятися перед подачею до столу протягом чверті години.
Гостроту страви можна змінювати, замість кайенского перцю можливе використання суміші перців або приправу для страв по-корейськи. Цей рецепт універсальний, так як змінивши технологію приготування, з цих інгредієнтів можна приготувати не салат, а повноцінне друге блюдо: для цього курку і стрілки слід залити соусом і протушкувати до м’якості продуктів.