Оригінальна закуска
З часникових пагонів можна готувати смачні страви не тільки в сезон, але й заготовляти їх на зиму: солити, заморожувати або маринувати. За смаком мариновані стрілки трохи нагадують черемшу. Даний рецепт допускає зменшення/збільшення кількості перцю і гвоздики в залежності від ваших уподобань.
Знадобляться такі продукти:
- Стрілки часнику — 50-60 шт.;
- Оцет — 40 мл;
- Сіль — 3 ст. л.;
- Цукор — 2 ст. л.;
- Гвоздика — 2-3 шт.;
- Запашний перець — 2 горошини.
Послідовність дій:
- Підготувати часник, промити його, порізати і бланшувати кілька хвилин в окропі, потім опустити в холодну воду.
- Закип’ятити 500 мл води, всипати в неї всі спеції і проварити протягом 5 хвилин.
- Банку простерилізувати, викласти стрілки і залити розсолом і оцтом, щільно закрутити і залишити для повільного остигання.
Мариновані стрілки можуть зберігатися досить довго — до півроку, але зазвичай ця смачна закуска з’їдається набагато швидше. У будь-якому випадку, ця страва є відмінним способом отримання вітамінів і корисних речовин в холодну пору року.
