Які страви зі свинини можна приготувати для свята і на кожен день
Автор: Олена Дорошенко
Люля-кебаб так само готується із свинини у вигляді рулетиків, це одна з різновидів шашлику. Основна відмінність люля-кебаб з свинини від традиційних страв в тому, що люля-кебаб з свинини готується з фаршу і подається з овочами в лаваші.
Свинина з ананасами
Інгредієнти:
М’якоть свинини — 650 гр.;
Консервовані ананаси — 250 г;
Олія рослинна;
Перець, приправи;
Зелень.
Приготування:
Нарізати м’якоть завтовшки 3 див. Тонким ножем зробимо надріз по одній стороні, щоб вийшов кишеню.
Злити сироп з ананасів, перемішуємо їх з перцем. Викласти їх в маринад, залишити на 25 хвилин.
Дістати їх з маринаду і покласти в розріз свинини кілька шматочків ананаса і зелені. Зафіксувати свинину зубочисткою.
Залишилося розігріти олію і обсмажити з 2 сторін.
Приємного апетиту!
Фарширований завиток
Рулет зі свинини має свої переваги перед іншими – його можна готувати з різними фруктами, овочами та копченої начинкою.
Інгредієнти:
Свиняча вирізка — 1 кг.;
Яблуко – 2 шт.;
Чорнослив – 150 гр.;
Бульйон – 300 мл;
Вершки – 100 мл;
Желе смородини – 1 ст. л;
Трави;
Імбир.
Приготування:
Підготувати фрукти помити, почистити і нарізати.
У м’якоті порційного шматка свинини зробити кишеньку, натерти спеціями і травами. В кишеню викласти яблука і чорнослив. Зашити.
Завиток з свинини обсмажити до рум’яної скоринки і викласти у форму. Зверху залити бульйоном.
Запікати в духовці 60-75 хвилин.
Для приготування підливи на сковороді змішати вершки з желе і приправити спеціями, прогріти кілька хвилин.
Рулет зі свинини готовий, подавати до столу з підливою і гарніром з овочів або круп.