Страви зі свинячого серця — 9 найкращих рецептів

Заливне

Заливне – це смачна закуска і прикраса на святковому столі. Заливне готується за самим різними рецептами і з різними продуктами. Також його можна готувати зі свинячого серця.

Інгредієнти:

  • Головка цибулі;

  • Одна морква;
  • 50 р селери;
  • 3 шт. сердець;
  • 4 бутона гвоздики;
  • Один лавровий лист;
  • 90 г желатину;
  • Півбанки маслин без кісточок;
  • 4 яйця;
  • Трохи петрушки;
  • Сіль і перець горошком за смаком.

Приготування:

  • Промиті серця викласти в каструлю з водою і варити близько 15 хвилин.
  • Змінити воду і додати в каструлю моркву, корінь селери, цибулю, лавровий лист, а так само горошини перцю з гвоздикою.
  • Залишити все варити близько трьох годин, а за кілька хвилин до готовності додати сіль.
  • По закінченню часу бульйон процідити, а охолоджені серця нарізати пластинками.
  • Желатин змішати з водою, а маслини нарізати половинками.
  • Відварені й охолоджені яйця нарізати тонкими пластинками, а моркву кружечками.
  • У гарячий бульйон додати желатин і дочекатися розчинення.
  • У посуд залити половину бульйону і відправити в холодильник, поки не застигне.
  • Як тільки застигне, викласти моркву з маслинами і петрушкою.
  • Поверх викласти пластинки серця з яйцями і знову петрушку.
  • Залити рештою бульйону і знову відправити в холодильник, щоб застигло. Краще всього на ніч.