Рецепт ягідного щербету-морозива в домашніх умовах
Інгредієнти: 1 лимон, 1 склянка цукру, 3 склянки свіжих ягід (можна використовувати різні ягоди упереміш), 1,5 склянки молока, 2 ст. л. жирних вершків (55%), 1 ст. л. меду.
В емальованій каструлі змішуємо ягоди з цукровим піском. Ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з вогню й даємо масі охолонути. Далі заглибним блендером пюрируем суміш до однорідності. Додаємо всі інші складові і ще раз перемішуємо блендером. Після цього можна розлити щербет з пластикових формах і поставити в морозилку. Час застигання — приблизно 10 годин.
