Як зробити печінковий паштет з салом та інші апетитні ласощі
Автор: Олена Дорошенко
Сало в тузлуці
Чудовий рецепт для всієї родини.
Інгредієнти:
Шпик — 1 кг;
Картопля – 1 шт.;
Сіль;
Мускатний горіх — за смаком;
Часник;
Коріандр мелений;
Перець.
Приготування:
Добре промити, просушити і нарізати брусками шпик.
Помістити у трилітрові банки і посипати спеціями.
На плиту поставити каструлю, наповнену водою. Дочекатися кипіння. Помістити в рідину очищену картоплину.
За допомогою столової ложки додавати у воду сіль, поки картоплина не спливе на поверхню. Потім вийняти картоплю і кип’ятити розсіл ще кілька хвилин. Охолодити отриманий тузлук.
Влити тузлук в заздалегідь підготовлені банки і накрити кришками. Поставити в холодильник на 2-3 тижні.
Перед подачею на стіл сало слід обсушити паперовими серветками.
Можна натерти часником та іншими спеціями.
Сало в мультиварці
Унікальний рецепт приготування сала в мультиварці по-угорськи.
Інгредієнти:
Сало з проріззю — 1 кг;
Сіль – кілька ст. л.;
Часник – 6 зубчиків;
Мускатний горіх;
Коріандр мелений;
Перець і сіль — за смаком;
Рукав для запікання.
Приготування:
Добре промити сало і обсушити його паперовими рушниками.
З’єднати спеції, сіль і часник і перемішати.
Ретельно натерти сало отриманою сумішшю.
Загорнути сало у фольгу або помістити в рукав.
Налити в чашу для мультиварки воду, сало викласти в контейнер для приготування продуктів на пару.
Вибрати програму «Пар» і виставити час приготування 1 год.
Сало по-угорськи готове, можна пробувати. Готувати на пару смачно і швидко.
