Як зробити печінковий паштет з салом та інші апетитні ласощі
Автор: Олена Дорошенко
Рулет
Сало по-українськи – це завжди незвичайно смачне, дуже пікантне й приємне на смак блюдо. Рулет із сала — ще один кулінарний шедевр, гідний захоплення. Приготувати рулет із сала легко, можна використовувати як звичайну духовку, так і мультиварку.
Інгредієнти:
Сало (товщина якого менше 2 см) – 1 кг;
Часник — 5 зубків;
Мелений коріандр;
Перець;
Сіль;
Мускатний горіх по смаку;
Рукав для запікання (або фольга).
Приготування:
Купити сало, попередньо пересвідчитися, що воно легко відокремлюється від шкірки.
Зняти шкірку.
Натерти з обох сторін обраними спеціями і підготовленої сіллю. Сіль необхідно використовувати у великій кількості.
Додати нарізаний часник.
Утворити рулет (згорнути сало).
Обернути свинячий шкуркою і закріпити нитками по всьому периметру.
Помістити в рукав для запікання. Можна приготувати і в фользі.
Покласти рулет на деко, а потім відправити в духовку з температурою близько 160 градусів на 1,5 години.
По закінченню відведеного часу викласти рулет на будь-яку ґрати, щоб дати можливість стекти зайвому жиру. Остудити і покласти рулет на кілька днів у холодильну камеру.
Перед подачею на стіл слід обов’язково зняти шкуру. Рулет з сала готовий.
