Поради
При приготуванні виконуйте рецепт.
Чим сильніше духовка розігріта, тим швидше буде готуватися печиво, головне стежити, щоб воно не пригоріло.
Маргарин потрібен для змащування листів у разі, коли тісто знаходиться у формі без дна. Так само змащують і саму форму. Якщо тіста багато, то у процесі випікання печива це робиться кілька разів.
Час випікання буде залежати від духовки і від того, який рецепт вибрати.
Зайвий жир видалити, виклавши домашнє печиво на серветку.
Подавати до столу можна з молоком або солодким чаєм.
Якщо тісто вийшло з великою кількістю грудочок, то його можна помістити в холодильник на пару годин, грудочки мають властивість розчинятися в холоді.
Але треба розуміти, що в процесі охолодження тісто сильно осяде, тому перед випіканням обов’язково слід збити його заново. Тоді домашнє печиво буде пишним і ніжним.
Якщо тісто дуже круте і густе слід все ж розбавити його теплою водою, печиво у такому разі може вийти дуже товстим і не прожареним всередині.
Щоб тісто було хорошим пшеничне і картопляну борошно краще просіяти через спеціальне сито. А кукурудзяне борошно можна ще раз перемолоти самостійно в кавомолці.
Коли додають велику кількість масла в печиво, воно стає більш розсипчастим, але про рецепт забувати не можна і сильно від нього відходити не варто.
А чим більше сметани або кефіру, тим пишніше буде тісто, відповідно і випічка.
Міксер і віночок (ручний або електричний) найкращі помічники для збивання яєць і замішування тіста в цілому.
Яйця, які тільки що вийняли з холодильника, збиваються краще, до стану пружної білої піни.
Щоб молоко, вершки або сметана стали гущі і краще взбивались, вони повинні пролежати в холоді не менше шести годин.
При додаванні соди і солі обов’язково треба добре все розмішати, інакше вони так і залишаться грудкою в одному місці.
Щоб печиво виглядало святково, можна покрити його варенням, шоколадом, глазур’ю, згущеним молоком або джемом. Але варто мати на увазі, що у багатьох людей на дані продукти буває алергія, тому для урочистостей з великою кількістю гостей краще використовувати цукрову пудру.
