Як засолити і зробити мариновану скумбрію в домашніх умовах, а так само як готується запечена скумбрія в духовці

Засолювання скумбрії за 12 годин

Інгредієнти:

  • Риба — 2 шт.;
  • Сіль — 3 ст. л.;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Оцет 9% — 50 мл;
  • Олія — 0,5 склянки;
  • Перець духмяний горошком — 5 шт.;
  • Лавровий лист — 2 шт.;
  • Гвоздика — 2 шт.

Початковий етап приготування солоної скумбрії подібний до першого рецептом, тільки додається також відділення скумбрії від шкіри і хребта. Філе потрібно нарізати на скибочки під час приготування, а цибулю нашаткувати.

Оброблення риби – це дуже важливий процес приготування солоної риби, від якого залежить кінцевий результат. Адже солона риба вживається в їжу як салат. Філе не повинно містити кісток.

Апетитне і смачне блюдо можна приготувати, діючи в наступній послідовності:

  • Змішати перець горошком, оцет, рослинне масло і лавровий лист.
  • Філе викласти в підготовлену ємність і посолити.
  • Потім перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб кожна тушка просолились.
  • Додати духмяний перець, маринад і цибулю.
  • Залишити блюдо в прохолодному місці на 12 годин.
  • Зберігати солону скумбрію необхідно в холодильнику.

    Страва готова! Приємного апетиту!