Засолювання скумбрії за 12 годин
Інгредієнти:
- Риба — 2 шт.;
- Сіль — 3 ст. л.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Оцет 9% — 50 мл;
- Олія — 0,5 склянки;
- Перець духмяний горошком — 5 шт.;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Гвоздика — 2 шт.
Початковий етап приготування солоної скумбрії подібний до першого рецептом, тільки додається також відділення скумбрії від шкіри і хребта. Філе потрібно нарізати на скибочки під час приготування, а цибулю нашаткувати.
Оброблення риби – це дуже важливий процес приготування солоної риби, від якого залежить кінцевий результат. Адже солона риба вживається в їжу як салат. Філе не повинно містити кісток.
Апетитне і смачне блюдо можна приготувати, діючи в наступній послідовності:
Зберігати солону скумбрію необхідно в холодильнику.
Страва готова! Приємного апетиту!