Як запікається і фарширується гусак з яблуками за різними рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Гусак, фарширований яблуками і чорносливом
Гусак, фарширований яблуками – це смачну страву на будь-який стіл, який може приготувати практично будь-яка господиня. Але можна додати особливу родзинку даної страви, додавши чорнослив і приготувавши його в рукаві. Гусак з яблуками і чорносливом в рукаві вийде з більш насиченим смаком.
Інгредієнти:
Очищена тушка — 3 кг;
Майонез — 5 ст. л.;
Мед — 1 ст. л.;
Гірчиця — 1 ст. л.;
Чорнослив — 150 гр.;
Яблука — 5 шт.;
Лимон;
Сіль з свіжомеленим перцем.
Приготування:
Тушку промити, видалити непотрібний жир і відрізати кінчики крил.
Щоб приготувати маринад, слід змішати мед з майонезом, сіллю і перцем.
Ретельно перемішати і змастити тушку.
Поставити на 6 годин або мінімум на ніч маринуватися в холодильнику, загорнувши в пакет або плівку.
З лимона потрібно вичавити сік і скропити їм промаринованную тушку.
Нафарширувати птицю яблуками, які слід почистити і видалити серцевини, і промитим чорносливом.
Закріпити черевце з допомогою зубочисток або можна зашити нитками. Так само важливо не забути скріпити ніжки.
Помістити нафаршировану тушку в рукав, уклавши на спину.
Розігріти духовку до 200 градусів і відправити запікатися в рукаві не більше 30 хвилин.
Потім готувати ще 2-2.5 год. при температурі 180 градусів.
По готовності тушку дістати з рукава, що утворився, злити жир і подати до столу разом з чорносливом і яблуками.