Як варити заморожену брокколі і готувати смачні частування

Вітамінний суп-пюре

Рекомендуємо готувати цей дуже корисний суп з броколі та шпинату в мультиварці, основні інгредієнти цієї страви надають йому насичено зелений колір, а вершки з картоплею додають ніжну кремову текстуру. Наявність готового курячого бульйону істотно скоротить час приготування, якщо ж його немає, то бульйон можна зварити в мультиварці і вже в нього викладати овочі для супу. На скільки хвилин збільшиться час, необхідний для того, щоб зварити цей суп, залежить від того, яку частину курки ви взяли для бульйону.
Необхідно взяти такі продукти:

• Брокколі — 450 г;
• Шпинат — 300 г;
• Картопля — 2 середніх бульби;
• Цибулина;
• Вершки — стакан;
• Бульйон з курки — 1,5 л;
• Сіль, перець.

Послідовність дій:

Вибрати в мультиварці режим «Суп» або «Гасіння» і вилити в чашу бульйон, додавши сіль і перець за смаком.

Після закипання бульйону викласти в нього нашатковану цибулю, порізану кубиками картоплю і заморожену броколі зі шпинатом, варити овочі протягом 20 хвилин.

Суп трохи охолодити і пюрировать блендером.

Влити в суп-пюре теплі вершки і ще раз підігріти в мультиварці на протязі декількох хвилин, додати у разі необхідності сіль і спеції.

Суп-пюре подавати в теплому вигляді, кожну порцію можна прикрасити свіжою зеленню або сметаною, також смачно ця перша страва поєднується з крутонами або грінками з білого хліба. Не слід завчасно варити такий суп-пюре у великій кількості, так як його не рекомендується повторно розігрівати, тому практично всі рецепти супів-пюре розраховані на 4-6 порцій.