Як варити перловку в мультиварці, рецепт смачного расольника

Приготування в мультиварці

Етапи приготування:

Промити крупу;

Замочити у воді мінімум на 1 годину;

Перекласти крупу в ємність мультиварки;

Додати рідина, її має бути в 2,5 рази більше, ніж крупи.

Вибрати режим «Молочна каша» (навіть якщо каша готується на інший рідини).

Таким чином каша вариться максимально швидко.

Існує величезна кількість цікавих рецептів з перловкою. Є страви з м’ясними підливками, овочевими зажарками, супи. З супів окремої уваги заслуговує розсольник з перловкою. Це традиційне російське блюдо відрізняється незвичайним поєднанням інгредієнтів і часто дуже любимо чоловіками.

Розсольник з перловкою

Інгредієнти:

• перлова крупа — 150 гр;
• свинина або яловичина — 500 гр;
• картопля — 500 гр;
• цибуля — 150 гр;
• морква — 150 гр;
• розсіл — 250 мл;
• солоні огірки — 300 гр;
• томатна паста — 3-4 ст. л.

Приготування:

Зварити бульйон з м’яса (приблизний час приготування 1 годину);

Дрібно нарізати відварене м’ясо;

Промиту перловку зварити в каструлі протягом 30 хвилин;

Нарізати картоплю і додати в бульйон, варити 10 хвилин;

Натерти моркву, нарізати цибулю і огірки;

Обсмажити у сковороді цибулю і моркву;

Додати огірки і розсіл (приблизно 100 мл);

Гасити всі овочі 15 хвилин;

Додати в овочі, томатну пасту;

Викласти суміш з сковороди в каструлю з бульйоном;

Додати в каструлю залишився розсіл.

Посолити і поперчити;

Варити ще 10 хвилин.

Розсольник з перловкою готується на будь-якому м’ясному бульйоні, але яловичий бульйон – самий насичений. Так як інгредієнти страви мають досить яскравий смак, щоб аромат бульйону в розсольнику не «загубився», дійсно краще готувати його саме з яловичого м’яса.