Як варити перловку в мультиварці, рецепт смачного расольника

Дієтичний продукт

Пісна перлова каша незамінна в системі харчування людей з хворобами ШКТ. Її добре вживати тим, хто страждає алергією, хронічними простудними захворюваннями, герпесом.

За рахунок високого вмісту поживних речовин і низької калорійності, крупу добре їсти людям, які худнуть, і спортсменам. Це хороший гарнір для овочевих і м’ясних страв пісних.

Перлова особливо актуальна в осінньо-зимовий період: вона допоможе зберегти бадьорість і здоров’я в період авітамінозу.

Як зварити смачну кашу?

Є два основних способи приготування перловки: вони відрізняються часовими витратами.

Перший спосіб

Якщо вас цікавить, як приготувати перловку так, щоб вона була м’якою і ніжною, і при цьому ви володіє достатньою кількістю часу, для вас підійде перший спосіб.

Етапи приготування:

  • Ретельно промити крупу, змити з неї весь наліт. Промивати потрібно до тих пір, поки вода стане кришталево чистою.
  • Залити крупу водою, а краще – кислим, і залишаємо на 12 годин. Якщо вона буде розмокати у кисляку, смак вийде особливо ніжним. Пропорції перловки до рідини: 1:5.
  • Після розбухання, крупу потрібно зварити. Для цього нагріти молоко в каструлі до 40 градусів.
  • Висипати крупу в молоко і варити, постійно помішуючи. Звичайно, можна приготувати кашу і на воді, але тоді смак буде не настільки тонкий.
  • Після того, як рідина закипить, кашу потрібно зняти з вогню і продовжувати готувати на водяній бані приблизно 6 годин. Це не так уже складно, адже такий спосіб варіння не вимагає постійної уваги.
  • Готову кашу заправити і подати до столу як гарнір або самостійне блюдо.
  • Крім того, якщо вам потрібно знати, як зварити розсипчасту перловку, цей спосіб – саме те, що потрібно, так як каша вийде зернятком до зернятка.