Сальники
Приготуємо ще одну альтернативу котлет – сальники. Майже так само, як готуються сальники, можна приготувати і печіночники з печінки.
Інгредієнти:
- Печінка – 1 кг;
- Яйця – 2 шт.;
- Рис – 1.5 склянки;
- Маргарин – 200 гр.;
- Борошно;
- Сіль і перець.
Інгредієнти:
У підсоленій воді відварити рис.
Печінку промити і перекрутити на м’ясорубці, потім вбити до неї яйця.
На невеликому вогні розтопити маргарин і влити його до печінки, перемішати.
В печінку викласти відварений рис, подрібнену цибулю, все посолити і поперчити.
Зробити оладки або биточки, викласти їх на сковороду і обсмажують на добре розігрітому маслі з двох сторін.
Сальники готові і можна подавати до столу з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Приємного апетиту!
Підлива
З печінки виходить відмінна підлива, яка додасть особливий смак будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- Печінка — 1 кг;
- Цибуля — 2 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Борошно — 2 ст. л.;
- Майонез — 2 ст. л.
- Олія рослинна;
- Сіль і червоний перець.
Приготування:
Печінку промити і нарізати невеликими брусочками, а моркву натерти на крупній тертці.
На кубики нарізати цибулю і обсмажити до золотистого відтінку.
До цибулі додати моркву і обсмажити до м’якості.
Сюди ж викласти печінку, посолити і залишити смажитися на 5 хв.
Висипати борошно і перемішати, влити півтори склянки води.
Дочекатися закипання, потім додати перець і майонез, під кришкою на повільному вогні тушкувати 20 хвилин.
Підлива готова і можна подавати з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
