Як смачні і незвичайні страви можна приготувати з яловичої печінки
Автор: Олена Дорошенко
Плов
У цьому рецепті ми приготуємо всіма улюблений плов, тільки готувати будемо з яловичої печінки. Плов здавна є улюбленим стравою багатьох чоловіків, а варіацій приготування плову і не перелічити. Інгредієнти для плову:
0.3 кг печінки;
3 ст. ложки вершкового масла;
2 склянки рису;
цибулина;
зубчик часнику;
пару лаврових листів;
3 помідори;
півсклянки сухого білого вина;
3.5 склянки м’ясного бульйону;
сіль з чорним перцем за смаком.
Починаємо готувати плов:
Насамперед поставимо готувати рис: м’ясний бульйон заливаємо в каструлю і сюди ж додаємо трохи олії. Доводимо до кипіння і закидаємо промитий рис. Залишаємо варитися близько 20 хвилин із закритою кришкою і на невеликому вогні.
В цей час печінку промиваємо і дрібно ріжемо. Кидаємо на сковороду з однією ложкою олії і обсмажуємо до рум’янцю з усіх боків.
Цибулю чистимо і пасеруємо окремо. Заливаємо до нього вино і закидаємо дрібно порізані і помідори, так само слід позбавити їх від шкірки. Додаємо сюди ж сіль з перцем, лавровий лист і часник, подрібнивши його спочатку. Пару хвилин тушкуємо.
Прибираємо лавровий лист і закидаємо обсмажені шматочки печінки. Пару раз доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Тепер викладаємо в ємність рис, поливаємо його соусом і отримуємо плов по-грецьки.
Плов готовий і можна приступати до трапези. Приємного апетиту!