Як сир з часником може поєднуватися в різноманітних рецептах

Смалець зі спеціями

З свинячого сала з часником рекомендуємо приготувати дуже смачну холодну закуску — смалець. Ця закуска може досить довгий час зберігатися в холодильнику, але, щоб смалець простояв всю зиму, його слід прожарити або прибрати на зберігання в морозильну камеру. Смалець використовують також і для приготування різних страв: для заправки каш або при замішуванні тіста для несолодкої випічки.

Необхідно взяти такі продукти:

  • Свиняче сало — 500 г;
  • Часник — 10 зубчиків;
  • Сіль;
  • Чорний перець.

Послідовність дій:

  • Порізати сало на невеликі шматочки і перекласти їх у каструлю або сковороду з товстим дном.
  • Витоплювати жир на помірному вогні, не закриваючи кришку.
  • Дістати шкварки з гарячого жиру і додати в нього спеції і подрібнений часник, акуратно перемішати і перелити смалець в банку для повного охолодження.
  • Перед подачею до столу смалець слід ретельно перемішувати, а потім тонким шаром намазувати на житній хліб. Ця закуска відмінно поєднується з першими стравами, а особливо з борщем.