Суп з квасолею
Рецепт приготування низькокалорійного супу з квасолею і говяжьими легкими. Інгредієнти:
- яловиче легке 0.4 кг;
- півтора літра води;
- головка цибулі і лавровий лист;
- 5 горошин чорного перцю;
- три картоплини;
- 0.3 кг квасолі;
- петрушка – один корінь;
- сіль.
Приготування:
- Квасолю викласти в миску і залити водою, залишити на 5 годин або краще на ніч.
- Субпродукт викласти в каструлю, залити 1,5 л води і варити бульйон до готовності.
- Окремо відварити до напівготовності квасоля і злити воду.
- Залити квасолю бульйоном і додати до неї цілу цибулину.
- Дочекатися кипіння, додати в суп кубики картоплі і петрушку.
- Знову довести до кипіння і зменшити трохи вогонь.
- Варити до готовності квасолі і картоплі.
- За 5 хвилин до готовності продуктів додати в суп сіль, лавровий лист і перець.
- Готовий суп на яловичому бульйоні зняти з вогню і дати настоятися 30 хвилин.
Приємного апетиту!
