Як приготувати страви зі свіжої буряком за різними рецептами

Бурякове пхали

Рецепт пхали з буряків належить грузинській кухні. Пхали належить до числа найпопулярніших в Грузії страв. Існує багато рецептів пхали. В нашому випадку, це — гарнір з буряка, який виділяється дуже своєрідним смаком. Для нього нам знадобиться:

• 500 г їдальні молодий буряків;

• Дві часточки часнику;
• Сіль;
• Коріандр, шафран, хмелі-сунелі;
• Пучок кінзи;
• 100 г чищених волоських горіхів;
• Цибулина червоної цибулі;
• Винний оцет.

 

Готуємо пхали з горіхами в такій черговості:

Опускаємо буряк в гарячу воду і варимо. Зварений коренеплід переносимо в холодну воду, щоб він повністю охолов.

Почищену цибулину ріжемо на кільця, часник товчемо, зелень дрібно шаткуємо. Потім змішуємо в блендері зі спеціями і подрібненими горіхами.

Додаємо в блендер звільнену від шкірки і нарізану буряк і знову збиваємо.

З отриманої маси робимо пхали у вигляді ковбасок.

На стіл пхали подається з зеленню.