Як приготувати смачний і корисний суп з морською капустою

Суп з мідіями


Ми повинні взяти:

  • Десяток великих мідій
  • 50 г сублімованої ламінарії;
  • 50 г зеленої цибулі;
  • Дві столові ложки соку лимона;
  • Сіль.

Суп будемо готувати в такій послідовності:

  • Мідії заливаємо на ніч солоною водою.
  • Варимо сушену ламінарію в холодній воді.
  • Коли вода скипить, опускаємо в окріп мідії. Після того, як стулки раковин розкриються, витягаємо з них молюсків і відкладаємо в сторону.
  • Відвар проціджуємо, знову ставимо її на вогонь, і коли він закипить, засипаємо нашатковану цибулю і сіль.
  • Перекладаємо у відвар молюсків і додаємо в нього лимонний сік.
  • Грибний суп з квасолею

    Щоб зробити це чудове блюдо, потрібні такі компоненти:

    Стакан білої квасолі. Чим вона менша, тим краще;

    • Чотири картоплини;
    • Морквина;
    • 300 г свіжих грибів, білих або шампіньйонів;
    • Олія соняшникова або кукурудзяна;
    • Селера і петрушка;
    • 40 р сублімованої ламінарії;
    • Сіль.

    Приготування нашого страви розіб’ємо на етапи:

  • Замочуємо на 10 годин квасолю. Після того відварюємо її, поки не отмякнет.
  • Нарізаємо почищену картоплю і гриби, дрібно шаткуємо цибулю, моркву натираємо.
  • Пасеруємо на олії цибулю і, засипавши моркву, обсмажуємо ще три хвилини.
  • Перекладаємо в сковороду гриби та ще п’ять хвилин продовжуємо смажити.
  • Засипаємо картоплю до квасолі і тримаємо каструлю на вогні, поки картопля не звариться.
  • Додаємо сіль, ламінарію і петрушку з селерою, після чого ще 10 хвилин варимо під кришкою.
  • Наше блюдо готове.