Як приготувати шлунки качині та страви з них на кожен день

Конфі

Інгредієнти:

  • Шлунки качині – 500 г;
  • Качиний Жир – за смаком;
  • Сіль морська;
  • Перець і трави — за смаком.

Приготування:

  • Для початку шлунки промити, очистити, знову промити і натерти морською сіллю і травами.
  • Можна за бажанням додати часник.
  • Поставити в прохолодне місце, краще всього в холодильник на 24 години.
  • На слабкому вогні розтопити качиний жир, краще всього використовувати чавунну сковороду.
  • Дістати шлунки і приступити до приготування.
  • Шлунки повторно промити від солі і трав, так як за добу м’ясо ввібрало досить маринаду.
  • Просушити шлунки качині.
  • Занурити м’ясо в сковороду, де розтопився жир, повністю покриваючи шлунок.
  • Готувати на слабкому вогні як мінімум 2 години.
  • Блюдо готове, готувати швидко і просто! Можна пробувати відразу, а можна і через 2-3 тижні. У зв’язку з тим, що м’ясо конфі стає ароматним і смачним тільки після того, як постоїть в ємності в прохолодному місці тривалий час.
  • Дістати з холодильника, обсмажити і насолоджуватися смаком.Рецепт унікальний, рекомендуємо спробувати! Приємного апетиту!