Овочевий салат
Більш складний рецепт приготування салату зі свинячим серцем і овочами.
Інгредієнти:
- Соняшникова олія — 150 мл;
- Яйця — 4 шт.;
- Морква — 3 шт
- Стебла петрушки — 3 шт.;
- Цибуля — 2 шт;
- Свиняче серце;
- Майонез — 6 ст. л.;
- Сіль, перець.
Приготування:
- Відварену субпродукт нарізати невеликими смужками.
- Таким же чином нарізати моркву.
- Смужки моркви викласти на сковороду з маслом і смажити, поки не стане м’якою.
- На півкільця нарізати цибулю і протушкувати.
- Кубиками нарізати відварені яйця.
- Змішати обсмажені і відварені продукти.
- Посолити і поперчити, заправити майонезом і ретельно все перемішати.
- Зверху прикрасити петрушкою.
Листковий салат
Приготування листкового салату з використанням свинячого серця як головного складника.
Інгредієнти:
- Цибуля — 2 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Свиняче серце — 0,4 кг;
- Солоні огірки — 5 шт. ;
- Яйця — 4 шт. ;
- Гірчиця — 2 ст. л. ;
- Майонез — 5 ст. л. ;
- Масло рослинне — 2 ст. л.;
- Сіль.
Приготування:
- Подрібнити цибулю і натерти на крупну тертку моркву.
- Викласти їх на сковороду з олією і обсмажити їх до м’якості і золотистого відтінку.
- Окремо відварити субпродукт і яйця.
- Яйця подрібнити або натерти на тертку, а субпродукт нарізати тонкими смужками .
- Огірки так само нарізати смужками.
- Змішати гірчицю з майонезом, отриманою сумішшю слід змащувати шари.
- Приступити до складання салату: першим шаром викласти субпродукт, змастити заправкою.
- Наступним шаром викласти обсмажені овочі з огірками, змастити.
- Завершити збирання, посипати подрібненими яйцями.
- За бажанням можна прикрасити зеленню або оливками.
Приємного апетиту!
