Поради
- Якщо ви вирішили приготувати пісочне печиво, необхідно створити оптимальну температуру в приміщенні. Вона становить від п’ятнадцяти до двадцяти градусів і не залежить від конкретного рецепту. У тому випадку, якщо температура буде нижче, тісто виявиться занадто густе через замерзання. При температурі більше двадцяти градусів, почне танути вершкове масло, що призведе до його відокремлення від інших компонентів тіста.
Якщо ви плануєте приготування печива з начинкою, не варто додавати в тісто ароматизуючі речовини.
- Пластичність тіста безпосередньо залежить від кількості жиру в ньому. Тому важливо слід чітко стежити за дозуванням компонентів, зазначених у рецепті.
