Як приготувати муксуна в духовці і прості рецепти як засолити муксуна

Строганина

Строганина — це традиційне блюдо жителів Півночі. Саме там, де клімат холодний, живуть особливі сорти риби, що підходять для приготування строганины. Муксун — екологічно чиста риба і може бути використана для страв без теплової обробки, таких як строганина. Важливою умовою є, щоб муксун був свіжозамороженої.

Інгредієнти:

• Мускун заморожений – 600 г;
• Сіль, чорний перець за смаком;
• Аджика – 200 р.

Приготування:

Гострим ножем нарізати рибу скибочками для строганины. Нарізка може бути різною, але краще не більше 5 см, довго і тонко.

Змішати шматочки разом, посолити, поперчити, обмокнуть в аджику.

Отримані апетитні рибні шматочки викласти на блюдо і строганина готова. Зберігати в морозильній камері. Подавати обов’язково замороженими!

Приємного апетиту!

Фарширований муксун

Це блюдо стане прикрасою Вашого столу, як у будні, так і в свята.

Інгредієнти:

• Риба – 4 порційних шматка;

• Печериці – 500 г;
• Петрушка сушена — 5 ст. л.;
• Молоко — 200 мл;
• Масло вершкове — 50 г;
• Шпик — 80 г;
• Хліб білий – 3 скибки;
• Панірувальні сухарі;
• Базилік;
• Перець і сіль за смаком.

Приготування:

Муксун просто ідеально підходить для фарширування. Існують рецепти фарширування делікатесу різноманітними інгредієнтами, але одним із самих смачних є муксун фарширований грибами.

Приготування страви:

Приготувати фарш з грибів, смаженого шпику і розмоченого в молоці хліба.

Заповнити фаршем шматочки риби обваляти в олії і панірувальних сухарях.

Викласти приготовані шматочки в красиве блюдо, покласти зверху шматочок масла для того, щоб утворилася скоринка, і запікати в духовці 25-30 хв.

Готовий фарширований делікатес подати до столу, прикрашений скибочками лимона і гілочками петрушки.

Приємного Вам апетиту!