Як приготувати муксуна в духовці і прості рецепти як засолити муксуна

Засолювання риби в домашніх умовах

Слабосоленої або малосольный муксун – це нескладний у приготуванні страва. Засолити рибу в домашніх умовах можна досить просто.

Інгредієнти:

• Риба – 1 шт.;

Для розсолу:

• Вода питна – 1,5 л;
• Сіль харчова – 0,5 склянки;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Лавровий лист — 2 шт.;
• Запашний перець — 6 шт.;
• Гвоздика — 6 бутонів.

Приготування:

Приготувати розсіл з підготовлених інгредієнтів, кип’ятити 20 хвилин. Трохи посолити. Використовувати дві третини склянки солі.

Остудити розсіл. Викласти муксуна в підходящу за розміром тару і залишити на 12 годин.

Приготований таким чином малосольный або слабосоленої муксун дуже ввкусный. Блюдо практично делікатесне.

От і все! Блюдо готове. Приємного апетиту!

Вуха

Вуха — найпростіше блюдо, її не потрібно довго і клопітно варити або тушкувати на різних коріннях з численними приправами. Вона вариться кілька хвилин із звичних всім інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Муксун — 1,5 кг;
• Сіль, спеції за смаком;
• Вода.

Для приготування юшки з північного делікатесу потрібно мінімальний набір продуктів. Для неї не потрібен цибулю, лавровий лист, кріп. Немає такої вусі і картоплі. Це справжня північна вуха!

Приготування:

Рибу помити, очистити, випатрати, відрізати голову і плавники.

Нарізати рибу порціонними шматками.

Довести воду до кипіння, опустити північну рибу, посолити, додати перець.

Після закипання зменшити вогонь і дати трохи потомитися.

Золотий наваристий бульйон дозволить відчути справжнє гастрономічне задоволення, властиве рідким страв. При бажанні в юшку можна додати картоплю або крупу. Додатково солити не треба.

От і все! Страва з муксуна готово. Приємного апетиту!