Ніжний
Цей рецепт досить рідкісний і зустрічається не часто, але, тим не менш, він існує. Рецепт особливий тим, що вирізка маринується в молоці. Шашлик з козлятини стає м’яким. Маринад сприяє приготуванню дивовижного шашлику.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л;
- М’ясо – 1 кг;
- Моль – за смаком;
- Цибуля – 0,5 кг;
- Помідори – 4 шт.;
- Перець болгарський – 2 шт.
Приготування:
- Закип’ятити молоко.
- Обробити козлятину, бажано одночасно очистити її.
- Кожен шматочок умочити в вже кипляче молоко.
- Після цієї процедури м’ясо втрачає неприємний запах і стає м’яким.
- А далі за бажанням: можна готувати маринад або відразу ж нанизувати м’ясо на шампури.
- Помідори, цибулю і перець нарізати кружечками і нанизати разом з шматками м’яса.
Особливий
Немає нічого смачніше м’яса, приготованого на вугіллі. Це один із смачних рецептів приготування шашлику з козлятини.
Інгредієнти:
- М’ясо – 600 г;
- Оцет — за бажанням;
- Приправи — за смаком;
- Помідори – 2 шт.;
- Зелень;
- Масло;
- Часник — за смаком.
Приготування:
- Нарізане м’ясо залити маринадом і залишити на 4 — 5 годин.
- Петрушку дрібно нарізати, часник придушити в часничниці, помідори нарізати скибочками.
- Мариноване м’ясо нанизати на шампури і не забувати перевертати шампури при обжарюванні.
