Дієтичний суп
Інгредієнти:
- Тушка кролика;
- Вода;
- Сіль.
- Картопля – 3 — 4 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Будь-яка крупа – 2 склянки;
- Спеції.
Приготування:
- Промити кролика, покласти його в каструлю, посолити і поставити на повільний вогонь.
- Варити протягом 30-45 хвилин.
- Дістати кролика з бульйону і відокремити м’ясо від кісток.
- Очистити і нарізати картоплю і разом з крупою покласти в бульйон.
- Після закипання бульйону додати моркву і цибулю і варити ще 20 хвилин на невеликому вогні.
- Покласти в суп м’ясо і через 5 хвилин вимкнути вогонь.
- Подавати суп можна зі сметаною або майонезом, посипати зверху зеленню.
Кролик дуже підходить для дитячого харчування, спочатку його пропонують малюкам у вигляді пюре, а потім готують з кролика суп.
Не можна обійти увагою і приготування такої страви, як рагу з кролика. Але як смачно приготувати кролика фрікасе? Ось простий рецепт.
