Як приготувати кролика – рецепти 8 найкращих страв з кролика

Тефтелі

Інгредієнти:

  • Тушка кролика — 800 гр.;
  • Яєчні жовтки — 2 шт.;
  • Рис відварний — 8 ст. л.;
  • Зелень;
  • Цедра лимона;
  • Сіль, мелений перець і спеції за смаком.

Для соусу:

  • Томатний сік — 0,5 л;
  • Борошно;
  • Лимонний сік за смаком;
  • Сметана — 5 ст. л.;
  • Масло.

Приготування:

  • М’ясо кролика пропустити через м’ясорубку, додати рис (розсипчастий), жовтки, зелень, натерту цедру лимона, сіль, перець і спеції за смаком.
  • Все перемішати, сформувати кульки середнього розміру, опустити в гарячий підсолений бульйон і варити на повільному вогні.
  • Готові тефтелі дістати з бульйону шумівкою.
  • В томатному соку розвести борошно і з’єднати її з бульйоном, в якому варилися тефтелі.
  • Соус прокип’ятити, додати в нього за смаком сік лимона, цукор, сметану і сіль.
  • Тюфтельки полити соусом і можна подавати до столу з картопляним пюре.

Приємного апетиту!