Як приготувати крижану рибу і різні смачні рецепти з неї

Крижана риба в пивному клярі

Щоб приготувати філе в пивному клярі, потрібно строго дотримуватися пропорції.

Інгредієнти:

  • Філе крижаний риби – 200 г;
  • Борошно – 125 г ;
  • Пиво світле – 125 г;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Масло вершкове – 40 г;
  • Сіль, спеції.

Приготування:

  • Борошно змішати з пивом, посолити, трохи поперчити. Добре перемішати, стежити за тим, щоб не було грудочок.
  • Розбити сирі яйця і відокремити білки від жовтків. Жовтки і розігріте масло додати до пива і продовжувати позбавлятися від грудочок.
  • Білки збити в піну і вилити в ємність з тістом. Перемішати до однорідної маси.
  • Філе крижаний риби нарізати невеликими шматочками. Посолити і поперчити.
  • Готувати в духовці при температурі 200 градусів. У посуд для запікання вилити трохи рослинного масла і обмазати стінки ємності. Викласти рибу, зверху вилити отриманий кляр.
  • Запікати в духовці при температурі 180 градусів, готовність перевіряти на вигляд – коли шкірка стане рум’яна, зробити дірочки в клярі.
  • Рецепт можна змінити, додавши в кляр не пиво, а вино. Прикрасити свіжим огірком, лаймом, лимоном і зеленню. Гарнір, наприклад, картоплю можна запікати разом з рибою в духовці. Рецепти з пивом і вином відрізняються за смаком, але в будь-якому випадку смак страви дуже ніжний. Це красиве і неймовірно ароматне блюдо. Варто спробувати приготувати в духовці обидва варіанти.