Як приготувати корюшка запечену та інші смачні страви
Автор: Олена Дорошенко
Фарширована корюшка
Інгредієнти:
Риба великих розмірів – 12 шт.;
Подрібнені сухарі – 6 звичайних склянок;
Олія рослинна – 1 столова ложка;
Борошно – 3 ст. л.;
Лимон – 3 шт.;
Яйця – 3 шт.;
Томатна паста;
Печериці;
Зелень за смаком.
Приготування:
Очистити корюшка, видалити великі кістки, посолити і прибрати в холодильник.
Томатну пасту, довести до загустіння в каструлі, потім додати дрібно нарубані гриби і готувати знову до появи густоти. Щоб уникнути прилипання до дна, цю суміш слід готувати на середньому вогні і постійно помішувати.
Отриману масу викласти на тарілку і поставити в холодильник.
Збити яйця міксером до утворення однорідної рідини.
Кожну рибину наповнити начинкою з томатної пасти з печерицями, а потім зашити нитками.
Обваляти в яйці.
Обваляти корюшка в сухарях і викласти порційно у фритюр.
Готувати протягом 15 хвилин. Розкласти на тарілці, дістати нитки з риби.
Готову страву прикрасити зеленню і лимонними часточками.
