Як приготувати качку в духовці за різними рецептами та інші страви
Автор: Олена Дорошенко
Качка по-пекінськи
Інгредієнти:
Тушка – 3-4 кг;
Вино – 0,5 склянки;
Мед – 200 гр.;
Кунжутне масло – 2 ст. л.;
Імбир;
Соєвий соус – 5 ст. л.;
Зелень;
Сіль морська.
Приготування:
При необхідності розморозити качину тушку.
Обдати її гарячою водою, полити вином і залишити на 15 хвилин.
Змастити, не забуваючи про грудку і ніжки, сіллю і поставити в холодильник на півдня.
Обмазати медом і залишити ще на півдня.
Покласти качку на решітку, грудкою до верху, і залити водою деко. Зверху все накрити фольгою.
Через півтори години обмазати тушку і ніжки сумішшю з імбиру, кунжутного масла і соєвого соусу, готувати до утворення скоринки.
Обмазати медом і соусом і на режимі гриль готувати 15-20 хвилин. Качка по-пекінськи готова.
Для того щоб качка по-пекінськи була смачніше, до неї необхідно приготувати смачні коржі і, порізавши качку шматочками, подавати до столу, розклавши на млинці. Також її можна запекти на аерогрилі.