Як приготувати баклажани в поєднанні з іншими овочами і м’ясом
Автор: Олена Дорошенко
Смажені баклажани
Щоб спекти баклажани з майонезом, нам треба використовувати такі продукти:
Пучок петрушки;
Чотири часникових зубця;
Три баклажана;
Два помідора;
Майонез, сіль.
Готувати цю страву будемо в такій черговості:
Нарізаємо помиті баклажани на тонкі пластини і до золотистого відтінку обсмажуємо на олії.
Нарізаємо кружальцями помідори і пропускаємо часникові часточки крізь прес.
На кожен баклажан кладемо скибочку гурток помідора і часник, потім змащуємо його майонезом, звертаємо в рулетик і прикрашаємо петрушкою.
Після цього страву можна подавати до столу.
Гарнір по-єгипетськи
Для приготування цього східного блюда, нам знадобляться:
100 г вершкового масла;
800 г баклажанів;
Дві морквини;
120 г кореня селери;
Дві цибулини;
Чотири помідора;
Дві часточки часнику;
Свіжа петрушка, сіль.
Розпишемо поетапно рецепт цієї страви:
Ріжемо навпіл баклажани і відокремлюємо м’якоть від шкірки.
Відварюємо селера.
Пасеруємо на олії подрібнені цибулини, додаємо до них дрібно нарізані моркву, селеру з часником, потім перемішуємо з баклажановой м’якоттю так, щоб вийшов фарш.
Заповнюємо цим фаршем половинки баклажанів і викладаємо їх на промаслений лист.
На кожну половинку кладемо гурток томату і трошки подрібненою зелені, потім запікаємо в духовці протягом 20 хвилин.
Готова страва подається до столу в холодному вигляді.
